一六年十二月十四日工作日志（1/2）

2016年12月14日工作日志徐福堂

下午3点到达星歌汇，6人分组轮流站位。

6点半正式开始实习阶段，站位，清理包厢卫生，等候待客。欢迎用词:“嗨！你好！”或者“嗨！晚上好！”（人数两人以上包括两人用后者）同时鞠躬15度（总是鞠躬幅度太大……）。

8点钟左右接待一批客人，为其送餐，在服务流程中自我表现很不理想，首先，进入包厢为客人送餐，包厢内声音太大，服务用语在这种环境下根本就说不出来，并且这期间客人也容易表现的不耐烦，客人不会在那里老实的等待着你把话说完。

个人认为适情况而定，不能死板，随机应变，但是必须的步骤必须要做（服务灯，敲门，购物小票，托盘使用，退出用语等）。

第一次包厢服务很不理想，在退出包厢拿取杯子时忘记服务灯的关闭，在退出时一定要再看一眼包厢的异状。

站位礼貌用语时，出现的问题有:客人到卫生间不知道该不该打招呼（站位的地点就在卫生间和楼道口旁边，位置有些尴尬），或者客人下楼梯送人，然后紧接着上来，这种问题应该还是要靠自己的临时发挥吧。以上为10点钟工作情况。

11点钟工作情况总结，客离后第一时间检查设施设备完好，通知前台客离，将话筒电池放到充电处，清理包厢。