第228章 不用着急（1/2）

而且又不做炸的东西，蒸出来不至于口感变化太剧烈。

油盐也较少放，更不做白菜这类隔夜会产生致癌物的菜，放一个晚上也不算多大事。

于是二人一人拎着一麻绳的菜，还外加了一条子肉，见荤素搭配地比较均衡，见时间也不早了，二人这才回程。

到了醉仙楼后院灶房，见醉仙楼主后厨门口多了几个新面孔，想开应该是钱广富新招来的伙计，于是沈母林茗二人也没多想，便回了她们的灶房。

见栗子饼已经飘散出了香气，应该还有差不多几分钟就可以收炉了，林茗便和沈母一边将卤味倒出来，一边看着烤箱里的情况。

等奖卤味倒出来之后，林茗突然想到了一个问题。

于是便问道：

“娘，咱们这一百来斤的卤味，怎么说也得卖个两个时辰，要是咱们等卖完再去近食材这是不是有些晚了，而且咱们要是等卖完了再新煮明天的，那会浪费不少时间吧？”

不禁如此，想昨天她们临走时煮是因为卤水本身也需要好几个时辰，只要柴火放的足够，煮好只是时间的事情。

但现在卤水已经是现成的了，只要将食材放进去煮，这样一来时间大大缩短，只需要四个小时也就是两个时辰就够了。

那剩下的时间要是继续煮的话，卤味的口感就太软烂了，而不是入口即化的但却有一定较劲弹性的口感。

而且虽说一般炖煮东西也不人一直看着，只要放够了柴火就行，但林茗总觉得人都回家了，灶上还生着火煮着东西有些不太安心，总觉得要是有一个火星子蹦出来给整个灶房烧了可怎么办？

所以林茗才建议之后她们还是每天一早先买一百斤卤味，在头天下午的时候开始煮起来，等卤味卖完了，第二天上午要卖的卤味也煮好了。

然后等第二天一早来了镇子上，她们可以再买两百斤的，一百斤上午煮中卖，剩下一百斤中午煮，第二天早上卖，这样时间规划地就很合适，也不会对卤味的口感造成什么影响，更不会有走火的危险。

等林茗将其中道理解释给沈母听之后，立马获得了沈母的同意，并且沈母还说道：

“我也觉得这灶上没人看着有些心里不多安生，那咱们就这么说定了。”

林茗笑着点点头，对于沈母接受这个提议可以省不少时间和事这点，还是很开心的，于是林茗就道：

“那娘要不你现在就去肉铺买吧。”

不过沈母却担心道：

“你一个人出摊可以吗？又是买栗子饼的客人又是买卤味额客人，忙不过来吧？”

林茗却一副包在她身上的模样道：

“怎么会呢，之前咱们将栗子饼分开排队分开卖，待会一开始先不分开排队不就行了，放心吧娘，包在我身上，你快去买食材，等煮好了咱们还能早些回家呢。”

沈母不知是对林茗的主意赞同还是对林茗这种一心想着回家的这种顾家的想法开心，于是沈母便答应下来，出门问醉仙楼伙计借了一个运货的推车，这就去去采购食材去了。

而林茗则是现将下一炉的栗子饼包好了，见火候已经到了，便直接推着推车除了醉仙楼后院，到前面出摊了。