第198章 炒土豆丝（2/2）

当然，这也是因为橄榄油贵，林茗在看到有些医学论文当中分析过橄榄油的营养价值过后，便心血来潮买了一瓶五升上百的橄榄油，之后当然不止一次后悔。

而当林茗用橄榄油做了一次土豆丝之后，这才决定，她以后都不会再买什么橄榄油了，毕竟连土豆丝都不能做好吃，她要这么贵的油有什么用？

可这古代，还没有发明出橄榄油，甚至林茗到现在也不知道这个地方有没有橄榄这种植物，而其他的大豆以及玉米，也都是被当做粮食作物，镇子上到是有用菜籽油，但那油的颜色以及价格林茗也就不必多提了。

更关键的事菜籽油是林茗觉得炒土豆丝最不好吃的油，因菜籽油的特殊香味，不禁会遮盖住土豆原本清淡的味道，也会破坏醋香，甚至菜籽油浓烈的油香，还会影响这盘土豆丝生津开胃的口感。

所以林茗虽然在得知了土豆的存在之后，也没有转头回去道镇子上的粮油铺买植物菜籽油，因为林茗觉得，猪油做土豆丝再怎么样肯定也比菜籽油做的好吃些。

当然这不是说林茗觉得菜籽油不好，至少林茗觉得菜籽油炸丸子就挺好吃的。

话说回来，林茗拿勺子在猪油碗中挑了一小块乳白色的固体猪油，随后便放进热锅里化开。

灶洞里的柴火没有煮馄饨时那么旺，不过这个火候用来炒快手土豆丝正正好，因为土豆丝被林茗切地细，只需要稍微翻炒断生就可以出锅了，要是火太旺没准会将土豆丝炒老甚至糊锅呢！

于是林茗等猪油融化，并且稍微冒泡之后，便一把将甩干了水的土豆丝全部扔进了锅中。

随后林茗便抄起锅铲，来回均匀地翻炒起来，几分钟时间不到土豆丝就已经由最初的直立状态被炒到稍微软化断生，灶房里已然飘出了土豆特有的清香。

林茗见时机已到便直接将准备好的醋倒进了锅中，接下来的事情就是继续翻炒均匀，还没炒记下，整个灶房里就充满了土豆丝清酸开胃的香气。

加了醋翻炒了不到十下，林茗便又再次加了半勺盐用来调味。

又翻炒了五下，等到盐粒完全融合进了土豆丝中，林茗这才将锅盖盖上。

因为林茗炒制的时间比较短，虽然土豆丝肯定已经熟了，但吃起来口感肯定会没那么尽善尽美，而她现在稍微蒙个几秒再出锅，再吃的时候就会又脆爽，又入味，并且更容易咀嚼一些。

林茗这一通操作，早已将连同门外的萝卜头以及灶房内的沈母林秋白给惊呆了。

然而效果还不止于此，当灶房里的土豆丝那清酸香气传到外边时，直接让正在聊着天的沈奎章以及李茂才给闻地不由咽了咽口水。

二人顿时十分纳闷灶房里这是在做什么，怎么会这么香？

又想起沈家今天不是要包馄饨吗？包馄饨还做什么菜？

不过当二人同时想到方才沈母林茗说要拿地蛋做菜时，这才纷纷不由地瞪大了眼睛，这个香味，难不成是拿地蛋做出来的？

二人互相看了一眼，皆从对方眼中看出了意外以及惊讶。