第二十七章 五香粉(1/2)
桔子让来福把芹菜和牛肉都洗净切碎,放五香粉、盐、油,揉成丸子,在开水里煮熟即可。丸子出锅后,宋行远吃了一个,只觉得香味浓郁,有辛辣味,还有些许甜味。桔子说:“这五香粉用在肉里可以去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩。因为肉馅入味容易,所以今天我做了丸子。如果有时间,也可以在做肉之前进行腌制。”
宋行远知道如果这种调料能用在肉制品上,对鸿运楼用处可就大了,就更想把配方买下来。桔子还想和鸿运楼有长期和合作,也不想把配方的价钱抬得太高,就对宋行远说:“宋掌柜,你做吃食很多年了,我相信宋掌柜不会让我吃亏。只要宋掌柜的价钱合适,我就把配方卖给鸿运楼。”
宋行远听了桔子的话心中苦笑,他原本还想桔子不会知道调料配方一般卖多少钱,还可以谈一下价钱。可桔子这么说,反而不好压价了,他想了一下,对桔子说:“不知你的另一份调料,除了用来做土豆饼之外,是否也能加在其也的菜品中。”桔子笑着说:“当然。”另一份只是姜粉,做菜用到姜的时候可比用到五香粉的时候多。宋行远吃过笑脸饼,有一股淡淡的姜香味,却吃不出其他的味道。想来用在菜品中增香的作用也是不错的,就对桔子说:“一般我们酒楼买配方,都是五六十两银子一份。你有两份,我给你一百两。但是你以后不能把配方再卖给别人了。”
桔子却说:“我只能卖给你们一份配方。我这个配方和一般的菜品配方不太一样,并不只一种菜能用。如果鸿运楼的大厨能熟练使用的话,可以开发出很多新的菜品。但是既然土豆饼要用这种调料,我也不好卖的价位太高。就依宋掌柜的就五十两。这个配方我即卖给了鸿运楼自然不会再卖别人,但我自己家要用却不能在此限制中,这要包括将来我家开食铺或酒楼,也要能用这个方子。”
宋行远想桔子家就算开个食铺,规模离鸿运楼也差得远呢,答应了桔子家自己用不是问题。可是另一份调料他也想要,何况笑脸饼里也要用。就跟桔子说:“鸿运楼既然想要买你家的配方,自然是两份一起买。如果你对价钱有意见,我们还可以再谈。”桔子笑着把姜粉拿出来,这个你看一下就知道了,不用买。我是为了用着方便,在家里磨好带出来的。其实这些姜粉是桔子在医馆磨那些药材时,顺便磨的,也是为了增加土豆饼的神秘感。看起来果然有效。宋行远闻了一下,再用手捻了一点偿了一偿。奇怪地对桔子说:“只是姜粉。”桔子点头。宋行远看着桔子哭笑不得。
谈好条件,又写了一份契约。当然五香粉的配方要明天江父把契约签了,桔子才能写出来。种种事情处理完,宋行远就催促桔子去定远侯府。桔子很不愿意和这种侯门大院打交道。她和这里原住民不一样,并不会很羡慕侯门贵族的生活。反而在原来的世界里,天天被宅斗电视剧洗脑。本能地认为那些贵族小姐,成天吃饱没事干,最大的乐趣就是与别人勾心斗角。桔子可不愿意和这种事情沾边,她不认为自己的脑子转得过那些从小斗心眼长大的侯门小姐。
但是,现在丁易已经在等自己了,他肯让自己把事情做完,再去见定远侯府的小姐已经是很大度的了。桔子可没胆子得罪定远侯府。桔子对江浩对:“哥,要不你先回去。定远侯府里的规矩严,我一个小女孩,出点差错也不要紧。”江浩一听就急了说:“我跟你一起去,要是有什么事,我来担待。我会保护你的。”桔子就知道赶不走江浩,叹了口气,去找丁易。
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