第四十七章 圆山游（二）（2/2）

要说圆山出名的东西有三样，一是庙宇，圆山虽不高也不大，但它前山后山加起来有大大小小普通的豪华的灵验的不灵验的庙宇一百多座；二是枫叶，这里的枫叶虽说在名气上不能和首都香山的比，但在本地人心中，那美感是完全毫不逊色的，每年的农历九、十月，大老远就可以看到漫山的红叶，连山顶那平时阳光一照就金碧辉煌的白云寺也淹没在了一片红色中，何其壮丽；三就是她们马上就准备要吃的豆花了，不敢说名扬四海，名扬整个a省及周边的省市是称得上的。

她们找了家相对人比较多的饭馆坐下，点了三碗豆花，加一个凉拌素菜，在圆山上，你是点不到荤菜的----人家是佛门净地，来这里你还想着吃肉，简直是太失形象了！豆花是先用石磨磨好豆浆，加上这圆山的溪水煮开，滤去豆渣，然后大锅用卤水点了压榨好放那里的，下面放个蜂窝煤炉子温着，客人来了老板只要盛上来就行了，据说这圆山上的豆花都是有秘诀的，能在窖（gao）水里越煮越嫩。

果然，她们叫了才没两分钟，热情的老板就把豆花和蘸水端上桌，还附赠了一碟红油泡菜。所谓的蘸水，就是把辣椒剪成段，加适量花椒，八角，微火炒出糊香，盛出来，再把芝麻炒熟，放炒好的辣椒里，放到石碓（i四声）窝里舂烂成辣椒面，把蒜捣成蒜泥，用热的菜籽油把做好的辣椒面炸成红油辣子，加入蒜泥，盐，酱油，吃的时候用小碟子盛出，再撒点葱花，那简直是香味扑鼻。

叫老板上了三碗饭，轻轻夹起一块豆花，洁白如雪，绵而不老，这家的豆花压榨的刚刚好，很嫩，但又不至于夹不起来，或者一夹就碎，很多店家一味追求豆花的嫩，就在压榨的时候没下力，端上的豆花嫩是嫩了，但夹不起来，甚至在装碗的时候就碎了。但如果榨老了，那吃在嘴里就柴，甚至会带着卤水的咸涩味。

放蘸水里一滚，洁白的豆花上面就滚上了辣椒油的暗红色，放嘴里一尝，嫩而不溏，豆子的清香，辣椒的糊香，菜籽油的焦香，加淡淡葱蒜的香味，嗯，就一个词，好吃！喝一口窖水，清香回甜，没有卤水的涩味，看来这圆山的豆花是名不虚传呢，随便找一家都这么好吃，等下次和家人一起的时候再重新找一家试试看！

各自的一碗吃完，三人是意犹未尽，又各叫了一碗，这才算满意，结了帐，都觉得有点小贵，以前听老妈他们说，前几年圆山上的豆花五块钱一个人，白饭和蘸水都不收钱，随便吃。现在他们都卖到豆花五块钱一碗，蘸水一块钱一个人，白饭随便吃了。不过想想未来，豆花还是五块一碗，但那碗的体积只有现在的一半，蘸水也是五块一份，每人米饭一块，都不给随便吃了，从侧面论证了一番物价是在随时上涨的。不过千金难买心头好，吃的满意，谁还在乎这么小贵一点呢，又不是天天来吃。

三人出来继续往上爬，不过这下的速度可比上午要慢多了，这么几十米的高度，虽说山路曲折，但也花了她们半个多小时，才到了白云寺。白云寺占地面积广，基本独占整个圆山山顶，显得恢宏壮观。这里寺周枫树蔽空，红墙围绕，伟殿崇宏，金碧生辉，香烟袅袅，磬声频传。该寺坐西向东，朝迎旭日，晚送落霞。站在寺外的广场，远远地可以看着兰江和清江交汇的l市全景，在白云寺外面拍照留念，收拾好相机，几人才举步进了这座据说很灵验的寺庙。

整个寺庙系典型的庭院建筑，一院一景，层层深入，蔚为壮观。寺内正殿有四重，依山而建，一重比一重高，显雄伟自然。她们三人也不懂有什么规矩，只知道见菩萨就烧香，然后拜拜，出来的时候她们基本上是没看到多少庙里的风景，因为她们光拜拜磕头就磕的头晕眼花，唯一的感官就是房屋修的那叫一个雕梁画栋，寺庙里有很多古树，给人一种“曲径通幽处，禅房花木深”的感觉，当太阳照着房顶的琉璃瓦时，整个寺庙都显得金碧辉煌，磅礴大气。

看时间还早，她们决定从后山下去，可以看不同的风景，重要的是圆山的后山山脚处有一大片的梨园，这个时候正是水晶梨成熟的时候，圆山水晶梨个大皮薄味甜核小汁水多，是圆山三大名物之外的又一特产，为什么味道如此之好的梨子却排不上第四名物呢？原因就是这梨园虽大，但是产量小，梨园的老板有时候还爱大批量的卖往外地，本地人经常都买不到就卖完了。这次来，她们想去碰碰运气，看能不能买点带回家。

到那才发现，有这种想法的不止她们几个，偌大的梨园，里面有好些人，大家都在摘梨子，问了好几个人以后才知道，她们也赶巧了，人家承包商正找人来准备把梨子摘去卖呢，还有少部分的人是像她们一样准备来买回家的，结果人老板忙着，就让他们自己摘，只要不把树枝给人折了，随便你摘，最后去称重就可以了。

这简直是个福音啊，她们三赶紧一人找了个框子，寻了个没人的地儿，把框子往地上一放，一人一棵树，这梨树高的就那么两米多，站在地上就可以摘到。不过她们才看不上这种容易摘到的，她们只找着树顶太阳晒得到而且还又大又沉梨子摘，这种梨子又甜又脆，味道最好，摘了两三个，把梨子放地上的框子中，又去摘。一株梨树上就长几个这样的梨，碍于她们有限的体力，那当然得精挑细选，如果搬回家后才发现不好吃，那不是浪费人力财力么。向小萱左右扫视一圈，没有人，好机会，揪下一个，在衣服上擦擦，就开始啃，水多，还甜，不愧她爬到树上来摘，蔡健雅她们看小萱吃的香，也赶忙效仿，啃完梨，又摘了会儿，大家才拖着框子去找老板付钱。