第403章 梦想并不遥远（1/2）

<!--go--> 这是皮猴几个月以来第一次和马宁见面，把父母接回来以后，他觉得欠马宁的太多了，更不愿意王马宁身边靠。老实人心里都一点点自卑，现在看到马宁发财了，主动往前靠就怕被人误会，觉得脸上难堪。

关于筹划准备野味餐厅的时候，他拒绝了董泰楠，这不是白给他送钱吗，马宁帮他已经够多了，这样的钱不能拿啊！可是这次董泰楠和他沟通了许久，然他明白了这是个双赢的局面，并不是单纯的要帮他，如果有合适的另外人选，集团也会给与同样的条件，这样他才同意接手这工作。

不过做同样一件事情，用心与否起了很大的决定性作用，皮猴对于野味餐厅可是投入了所有的精力，最近两个月基本上吃住都是在这里。对于人员管理和培训上，也听从了董泰楠的意见，所有刚入职的员工餐厅都花钱送他们去学校强化集训一个月。等到餐厅正是运转正常以后，皮猴已经有了成立自己的培训学校的计划，只有源源不断的新生力量加入，才能撑得起董泰楠给他定下的任务指标。

三年内开两百家店，其中一半以上的店需要自营，那得需要多少优质厨师和服务员，所以没有自己的培训学校，就很难把制定好的标准化管制落实到每一个岗位。董泰楠给的目标虽然他觉得高了，但他没有反驳和提出异议，决定自己先去尝试一下，若能全盘的掌握整个流程，形成标准化而又很可行的制度，那么开店只是受资金和人员的制约了。

而董泰楠给他的承诺就是，公司的贷款并且上不封顶，甚至三亿五亿的需求都可以满足，那么只有最后一个优质人才的条件了。谁不想多学本事，谁不想多挣钱，谁不想在生意红火的店里打工？目前华夏不确庸人，缺的是受过系统培训优秀人才，并且能够有一份满足他目前要求收入的岗位。

那么这计划理论上就是行得通的，皮猴虽然一直帮人打工，但是有一个好处就是特别的了解在饭店工作人员的心理，尤其是底层工作人员的需求。所以经过皮猴的努力付出，在餐厅试营业的期间，就已经能够开始翻桌，好的时间段就要提前预定了，这已经预示了餐厅的成功。

“怎么样皮猴，累吗？我刚从下边吃了顿饭，你这水平可以了，比那些星级酒店的也不差。”

皮猴的大胖脸上笑容不断，马宁这等于是微服私访，能够得到认可他能不开心吗。

“还行吧，主要是现在人手都在培训，正式开业还得需要五天以后。还有半个多个月就要过年了，争取在今年的春节把名声打出去，董总已经帮我联系广告了，除夕的年夜饭咱们就要一炮而红。所有的原材料储备已经就位，咱们租了一个大冷库，里边的野味堆的跟小山似得，这是逼着我年后继续开啊。”

“那是当然了，要是就这一家餐厅，开着有什么意思，要开就要像回事似得，在国内餐饮行业得站把交椅才行。其实不是董总逼你，光头强哥在县城那的屠宰加工基地，每天都在不停的加工，你不帮他卖不出去，他该和我翻脸了。”