第十五章（2）（1/2）

义父顾鼎臣说：“江彬目前虽然羽翼未丰，正处心积虑地谋划着，但是想要独揽大权尚待时日，我们只能拭目以待，从长计议。今天中秋，花好月圆，难得一家人团聚，还是好好品尝阳澄湖大闸蟹吧。”

夫人笑眯眯道：“我们家乡临近阳澄湖，一到秋风起，湖溏里的大闸蟹就爬上岸，我和履方、凤旃就到湖溏边去捉蟹，一捉就是一大网兜，或蒸或煮当饭吃，一只四五两的大闸蟹，吃上二只就饱了。”

履方回忆道：“凤旃害怕被螃蟹咬住手指，都是拿钳子去夹，又慢又笨，不像我一拎就是一大串。”

凤旃笑靥迷人：“可是履方哥不会吃蟹，都要我和夫人剥给他吃。家乡有句俗语‘九月团脐，十月尖’，说的是九月里母蟹正当时，蟹黄肥嫩，肉质鲜美，到了十月公蟹黄肥膏白，吃起来比母蟹还鲜美。你们男子汉大丈夫吃起蟹来都是大卸八块，大快朵颐，哪有我们夫人小姐吃得干净。”

于是夫人和凤旃拿来吃蟹的钳子、剪刀和小勺子等工具，手把手地教他们如何吃大闸蟹。

夫人说：“先要趁热用蟹剪将八只蟹脚、蟹钳剪下来，这样等到冷下来时蟹肉和蟹壳就脱离了，用嘴很容易就能吸吮出来。然后剥去蟹掩，掰开蟹壳，将蟹胃取出，吸吮沾在上的蟹黄。再用小勺子洒点醋在蟹黄上，细细品尝美味的蟹黄。吃完蟹壳再把蟹身掰成二半，一层层地剥鲜嫩的蟹肉吃。”

风旃边说边示范：“最麻烦的是如何吃蟹脚和蟹钳。先用剪刀把它剪成三段，用前段脚尖当工具，将中段和后段的蟹肉捅出来，而前段可以用小勺子尖端将蟹肉掏出来。最后吃蟹钳，可以用剪刀剪开蟹钳，再剥里面的肉吃。”

文昌君称赞道：“你看夫人和凤旃，把一只大闸蟹吃完后壳子都是半透明的，几何可以还原成一只完整的蟹，真是令人赞叹。你看三弟吃蟹，用牙咬咬嚼嚼就算吃完了，真是太浪费了。”

顾撷冈说：“你们看我吃得怎样？可谓干净利落，拼在一起还是一只完整的蟹。”

夫人笑眯眯道：“昌君和撷冈哥俩进步很快，吃得越来越干净了。履方笨手笨脚的，还是我和凤旃剥给他吃吧。”

履方心花怒放：“这样敢情是好，我可有福独自享用了。”