第26章 给何老师做双皮奶（1/2）

“自定义任务：给何露娜老师做双皮奶。任务奖励：甜品知识精通。”

很快，姜晓柏便是拿出了相应的工具和材料，开始做起了双皮奶。

何露娜定定地坐在椅子上看着那在料理台上做着双皮奶的姜晓柏，双眼中不禁是露出一股细细的痴迷之色。

没想到，姜晓柏还会做双皮奶，这倒是出乎何露娜的意料。

加之姜晓柏本身就充满着青春阳刚的气息，他那神色认真地在料理台上做着双皮奶的样子，当真是让人感到神情迷醉。

只见姜晓柏将鲜牛奶、淡奶油还有乳黄色的炼奶加入到锅中，然后开始不断地搅拌。

随着雾气的蒸腾，牛奶当中的脂肪酸、芳香烃和氨基酸也是不断地散发出来，钻进人的口鼻当中，勾起人的食欲。

一边不断地缓缓地搅拌着，姜晓柏一边注视着那娓娓冒泡的牛奶。

虽然，这是他第一次做双皮奶，但是从小到大他也看了自己的父母做了无数次的双皮奶，所以现在即便只是他第一次做双皮奶，但姜晓柏却是没有感到任何的生疏，仿佛一切都那么浑然天成一般。

大概过了两分钟之后，当奶液变得些许粘稠，冒出的泡也变得比较厚重之时，就说明水分已经蒸发了一部分，可以停火，等待双皮奶的凝固。

之后，姜晓柏便是将锅中煮好的牛奶倒入了一个干净的玻璃容器当中，为了让其更快地冷却凝固，姜晓柏又是将这双皮奶放入到冷藏室当中，这样会更快地加速双皮奶的冷却。

大概又过了五分钟之后，姜晓柏将结了奶皮的奶液从那冷藏室当中拿了出来，随后他缓缓地滤出下层尚未完全凝固的奶液，又用鸡蛋清将其混合打散。

到这里，双皮奶的制造已经到了十分关键的一步。

只见姜晓柏放入了大量的糖，以及一些细海盐，这能够加速双皮奶的凝固，同时少量的盐分，能够使得双皮奶提鲜。

当姜晓柏将蛋液混合奶液不断地搅拌，使得大量的糖和少量的盐使得奶液混合的蛋液变得浓稠之后，将其倒入事先准备好的干净的纱布上。

然后将纱布放到架子上，下面接了一个盆装着，将多余的水过滤出去。

大概又过了五分钟之后，姜晓柏又重新将纱布当中的还带着不少水分的奶渣放入到干净的玻璃碗当中，再放入小锅中，开始隔水蒸。

大概又过了二十分钟之后，姜晓柏将双皮奶出锅，然后放上果酱和切好的浆果，比如草莓和蓝莓以及桑葚。

一碗水果双皮奶就此完成。

姜晓柏将双皮奶端到了早已经等待多时饥渴难耐的何露娜的面前，微笑地对她说道：“何老师，让你久等了，可以开始吃了。”

何露娜闻言，一边嗅着那散发出浓郁奶香和水果香的双皮奶，一边赞不绝口地对姜晓柏说道：“你的手艺真不错。”

听到这话，姜晓柏苦笑着摇了摇头：“这只是很一般的做法啦，我父母做出的双皮奶，那才叫做人间美味。只可惜他们现在还在休息，不能打扰他们。”

闻言，何露娜也是点头笑道：“那之后一定要过来好好地品尝品尝。不过，姜晓柏同学，还真的没想到这一家甜品店是你家开的啊。不过我也才刚来，但已经听其他老师说起，学校门口的甜品店的东西很好吃，却没想到，第一次来这家甜品店，吃到的却是你亲手做的。”