第二百九十三章 啤酒炖泥鳅（2/2）

张峰拔着鹅毛，周恒在锅里继续烧水，准备把泥鳅先烫一烫。

泥鳅已经吐了两三天泥了，已经比较干净，但要弄掉肠肚也不容易，先在开水里淖一下，把它表面的油腻给汤掉，那会比较容易一点。

这些泥鳅都很肥，很粗，做好了很好吃的。

他们忙着，汪才俊负责剥蒜头，切辣椒、切葱等等，做这些打下手的事情。

刚来时，他只能捡枯柴，还怕捡的柴不好烧，现在都能做这些事情了，历史的进步啊。

周恒把泥鳅烫好之后，张运喜过来帮忙处理内脏，这时，张峰的老婆也提着一个锅来了。

她笑着说道：“我怕你们的锅不够用，就把我们的锅碗也提来了。”

周恒只是偶尔来一下，人少时那个锅煮点什么自己吃还够，但是人这么多，她想着锅碗肯定不够的。

张峰说道：“唉呀你来得正好，快帮忙弄泥鳅，那个太多了，费时间。”

两斤多的泥鳅，一条条的去内脏，是很废时间的。

他老婆看了看，说道：“好，我先把米煮上，再去弄那个。”

江晓萱本来歇着，看张峰老婆都过来帮忙了，实在不好意思自己坐着休息，便要起来帮忙。

张峰的老婆看见了，连忙说道：“诶呀你不要来，这里人数够多了，不用你动手。哪有那么大肚子的人，还要做事的？蹲都蹲不下来啊。你歇着就行了。”

都是过来人，知道大肚子做什么都不方便，再说做事的人够多了，她不来也能吃得上。

周恒也说道：“现在还用不上你过来，一会儿鹅肉调味的时候你再来就行了。”

大厨的作用发挥出来就行，其余的小事有人做。

他这样一说，周围的人也笑了起来，然后话题又渐渐转到孩子还有多久出来，是男孩还是女孩，名字取好了没有这些了。

周恒说道：“我现在都取好十几个了，到时候随便选一个用上就行。”

鹅肉比较经炖，处理好之后先炖着，灶底下的柴火陆续放进去，锅里开始咕嘟咕嘟的冒着气泡。

等泥鳅的内脏处理好之后，拿到溪边去洗洗，这边也准备另起个锅灶做了。

垒个灶很容易，捡几块大石头过来就行了，然后再拿了汪才俊的小锅过来，先把锅里放油，把弄好的泥鳅先过一遍油，炸一道。

炸了之后捞起来，把油也装起来，锅里剩少量油，然后把切好的葱姜蒜放进去，放大酱炒香，切了半个洋葱进去炒炒，这些都是除腥的。

再把泥鳅放进去翻炒两下，开了一罐啤酒倒进去。

泥鳅的份量不少，一罐啤酒的水量是不够的，然后又再倒了些清水进去，烧开了慢慢炖。

张峰的老婆看着周恒动手之麻利，羡慕地说道：“周恒家里不得了啊，就没有不会做饭的人，看看某些人啊……”

然后，拿眼睛斜瞟自家男人。

她经常说张峰，是个酱油瓶倒了都不愿意扶的人，别说像周恒这样做饭了，让帮着洗碗都不干，说男人进厨房丢人。

也不知道他摆的是什么谱。

看看周恒，人家多大的老板了，他怎么不嫌做饭丢人？

周围的人顿时又笑了起来。

张峰辩解道：“谁说我不做事了？刚刚那鹅毛不是我拔的？我这不还在灶头烧火吗？”

他老婆一边看着锅里煮的米，一边撇着嘴说道：“是，是，是，那可真是辛苦你了。”

张峰便又冲着周恒：“你看看，怪你吧！害得我们又家庭不和了。”

周恒哈哈大笑：“是的是的，都怪我。”

不一会儿，锅里就泛起了香味，啤酒炖泥鳅会有一种别样的香味，在煮的过程当中，啤酒里的少量酒精也会挥发出来，而把香味留在肉里。

这样煮的泥鳅，既没有腥味，肉质还会非常鲜嫩入味，很好吃。

伴随着这样热闹的拌嘴声中，晚饭做好了，空旷的羊场上面，飘起了饭菜和肉香味。

鹅肉就继续在灶上小火余热炖着，这会儿把易熟的蔬菜放进去，慢慢煮，随时都可以捞起来吃。

他们就在灶台边摆了张桌子，炖好的泥鳅放上去，准备开吃。

人不少，都围着坐成一圈坐着，锅里的肉随便吃，一个个都吃得满嘴油乎乎的。

山里的本村人都喝着果酒，周恒、张峰和汪才俊，则喝的啤酒。

张运喜的几个孙子放学后，也来了，他们本来是过来玩的，没想到正好碰到今天加餐，也跟着吃了起来。8)