第二百一十四章 腊鱼（1/2）

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不过，晒这东西有个麻烦——得防着麻雀。这蒸好的糯米晒出来的，对于麻雀来说，就是难以抵御的诱惑，所以每分钟都要看着。

李芸莲将一根长竹竿系上一个白色的塑料袋，专门在这里赶着麻雀。

等周恒他们吃完中饭，李芸莲喊周发强帮着做事，把那另一半蒸好的糯米给捣烂了。

年货好吃不易做啊。

周恒放了碗，说道：“还是我来吧。”

捣糯米要在一种特制的工具里捣。就是一块比较大的石头里，被工匠掏了一个盆大的窝，里面磨得极为光滑。糯米就放在里面，用一根木杵去捣就行了。

看着简单，这可是体力活，糯米有粘性，沾上去后再提起来非常重，甩不掉的时候就要闹笑话了。

周恒年轻，就一把抢过了木杵，自己来。

自己亲手做年货的时候，真正有了要过年的感觉。

周瑛也吃完了，走出来看到弟弟在忙活，感叹道：“现在啊，什么年货都能买到，自己做年货的都少了。”

比如她过年就没什么年货要做的，从娘家这里拿一些，再买一些，过年就很丰富了。城里人也差不多都是这样了。

不过她有点夸张了，比如现在周恒忙活的这种，市面就好像没见到卖的。这种年货比较老式了，做得太麻烦，几乎都慢慢被淘汰遗忘了。

以前过年真是要忙很多天的，是那种“小孩盼过年”的感觉。

比如进了腊月要准备熏肉，做腊肠，腌鱼腌鸡，要做炒货，炒米、炒花生等等，油炸麻花、油炸鱼、熬糖、打豆腐等等，还有各种各样的糕点之类的。

为什么“小孩子盼过年”呢？因为好吃的多啊。

以前不舍得花钱买，什么都是自家做，但忙乎中的腊月，才是记忆中的年味。

如今有钱了，什么都能买，年味也没了。

不过可能有人也说，不用自己做，那人也轻松了啊，这也是种说法。反正时代在前进，怎么过年的都有。

周瑛看到王睿在旁边看了半天，说道：“王睿，你也学着舅舅的样子，来几下吧？这做好了你也要吃的，帮会儿忙呗？”

王睿看着挺容易的，豪气的一撸袖子：“让我来！”

结果才一出手，木杵粘在糯米里了，拔都拔不出来，用劲把脸都憋红了，惹得院子里笑成一团。

这得用点儿巧劲才行。

周恒又拿回了木杵，笑道：“小朋友，你还得多吃几年饭啊。”

王睿回嘴：“你才是小朋友！”

王思齐凑上前来，笑呵呵地说道：“哥哥，我才是小朋友。”

“对对对，你是小朋友。”王睿轻轻扯了扯她的羊角辫。

一阵笑闹之后，周恒终于捣好了糯米团，剩下的就得老妈亲自来做了。得把糯米团搓成粗长条，然后切块，晒干，这是细活儿。

王睿有点嫌无聊了，得想办法找点乐子去。

看到舅舅终于闲了下来，便屁颠颠的问他：“舅舅，现在还能弄到鱼吗？”

摸鱼捉虾才是他的最爱。

周恒接过江晓萱端给他的野酸枣蜜茶，喝了一口，说道：“现在别人承包鱼塘的，都在干塘弄鱼呢，你要去看吗？”

“好好好，我要去看。”王睿很兴奋。

他来到舅舅家，只想逮鸡抓鱼，完全现了原型。

山上的鸡又逮不到，再说了，不逮也有吃的，不用愁。那就去弄鱼吧。

过年的时候，也就是鱼塘养殖户们丰收的时候。

这几天，天天都有附近的鱼塘放水捞鱼，周恒家里都买了不少，腌着晒成鱼干，以供明年吃上半年呢。

这种就是腊鱼。

腊鱼字面意思，就是腊月里腌的鱼，平时腌的鱼可不能叫腊鱼。这个月里，气温最低，鱼可以天天晒而不臭，晒干后收起来，保持干燥能吃很久。

家里的小猫天天望鱼而垂涎，不知道觊觎多久了，上蹿下跳的，可把它急坏了。

大鱼就晒成鱼干，小点的就直接煎或者煮，再小些的裹上面糊而炸，炸好的小鱼，也可以用袋子装起来，保持干燥，平时想吃时，再回锅炸一下，非常香。

这些都算是年货的范畴了。

越临近过年，年的气息越重，要准备的东西也越多。

像这种腊肉腊鱼，李芸莲都是做两家人的分量，周瑛每年都从这里提走不少。

不过，王志宏也会把肉、鱼的钱给钱们，不会让他们贴钱，但除了钱之外，这份辛苦却是实在的。

他们在城里买的房，哪有那么多地方给他晒腊鱼腊肉啊！岳父岳母的情谊，他也是知道的。

所以周恒家院子里这腊鱼腊肉腊肠的规模，可真不小。

李芸莲听到王睿说要去看鱼，连忙说道：“小恒，友好村今天有一家要起鱼了，塘都干好了。”

那意思：快带他们玩去吧。

周恒心想，这是还把我当孩子看呢。

友好村是他们的邻村，不近，得开车去才节省时间。

周瑛笑着说道：“反正我也没什么事做，也跟你们一起去看看吧。”