第132章水煮鱼（1/2）

往年安平村也有人捞鱼，通常都是孩子们去捞着玩，大人们很少去抓。

除非有个别穷的揭不开锅的人家，才会去抓几条鱼回来吃。

这鱼肉不但难吃，腥味大，而且一不小心还会被刺卡住，所以大家基本上都不爱吃鱼。

罗氏自然也不例外。

她看到胡悠悠蹲那处理鱼的时候十分惊讶：“悠悠，这是哪儿来的鱼？”

“二狗子哥哥送来的。”胡林南在旁边抢先答道，“娘，二姐说明天带我一起去河边抓鱼呢！”

“去河边玩儿的时候小心点啊！”罗氏叮嘱了一句，然后对胡悠悠说道，“悠悠，你想做鱼吃啊？这鱼可不好吃！以前我刚生完你的时候吃过，腥臭的很！”

以前罗氏刚生完悠悠的时候没多少奶，胡老太太嫌弃她又生了个丫头片子，就继续克扣二房的口粮，逼得胡保田没办法，便去河里抓了鱼来熬汤给她吃。

若不是为了孩子，罗氏真的一口都吃不下去。

到现在，她想起鱼汤那股腥味，都觉得胃里翻滚。

看到罗氏那副皱着眉头不忍回味的表情，胡悠悠哈哈大笑：“娘，等晚上我做完以后，你尝尝！看看我做的鱼有没有腥味。”

“那你做吧！我洗点豆芽，一会儿凉拌了。”罗氏显然还是对鱼没有信心，决定再备一盘凉菜以防万一。

自从胡悠悠凉拌了一次绿豆芽，家里人吃过之后，胡保田和罗氏就爱上了这道菜，时不时就做上一次。

他们家刚分出来，什么菜都没有，这绿豆芽刚好可以补漏。

胡悠悠将鱼洗好后，切成一片一片，然后放上姜丝、盐进行腌制。

想要将鱼去腥，姜和料酒是很关键的。

可她此时没有料酒，连姜都是在药铺发现的，而且，她还在药铺发现了胡椒。

这个位面很奇怪，明明用来作为调料的姜和胡椒被当成了药材，只有去药铺或者医馆才能买到。

腌制鱼肉的时候，胡悠悠也没闲着，从盆里抓了几把发好的黄豆芽出来，洗干净，然后用开水焯了一下，捞出沥干放进小盆里在底部铺好。

等鱼腌制好之后，她便把前几天收在空间里的辣椒拿了出来。

空间储物里有一个晾晒功能，新鲜的食材放进去之后就自动去除水分。

胡悠悠把一部分辣椒晾晒后变成干辣椒，一部分辣椒继续新鲜保存。

此时，她拿出的正是干辣椒。

将干辣椒切成段备用，然后她烧了一锅水。

水开之后，先把鱼头放入，煮三分钟左右，然后又把切成片的鱼肉放入，一分钟后捞起。

鱼肉沥干，放在刚才焯好的黄豆芽上面，又将煮鱼的鱼汤倒入了一些。

接下来，就是最关键的一步，做浇在鱼肉上的料汁。

将一大勺之前炼制好的猪油放入锅中，静静等油化开，待到油热冒烟之后，胡悠悠把切好的干辣椒段和大把的胡椒扔了进去，又加了些许盐。

辣椒和胡椒接触到滚烫的油后瞬间冒起白烟，同时有一股麻辣的香味在空气中弥漫开来。

“咳咳！悠悠，你这是……咳咳……做什么呢？怎么这么呛人？咳咳……”罗氏的声音从厨房门口传来，伴随着一阵阵咳嗽声。