280鸡汤里的名堂（2/2）

牛尾炖得倒还算是软糯弹牙，但是黄酒的味道极重，葱姜蒜和花椒大料的味道也是浓得冲人，饶是这样也还是能尝出牛尾中那一丝丝不合时宜的异味。

东北第一楼的菜他是吃过的，只不过当时还是王家老爷子掌勺，绝不该是这样一个水平！

何怀生在京中多年，只听说东北第一楼如今被王家二房接管，外面对王阳霖也颇为赞誉，所以他之前还颇为期待，如今一尝，不免有些失望。

不过他在御膳房待了多年，朝廷虽然禁杀耕牛，但是京郊却是有牛场养牛专供大内的，所以他对牛肉的菜肴十分熟悉，深知这么短的时间想要将牛尾的味道尽除是几乎不可能的，所以并没有发表什么意见。

何怀生的神色虽然变动极其细微，但是王阳霖站在第一排，加上他本来就心里紧张，竟是看得一清二楚，原本就有些紧张的心，此时可真是提到了嗓子眼儿上。

王阳霖此时真是后悔不迭，家里摆着那么一块金字招牌难道还不够么，自己何必非要来参加这个什么厨艺比试。

如今风头没出到，说不定还要狠狠地栽一回面子。

若是最后一场比试输了倒也罢了，如今第三场的第一轮就被刷下去，传出去以后王家如何还有脸再叫什么东北第一楼。

他现在也顾不得什么羞愧不羞愧了，只能在心里默念老天保佑，希望夏月初的菜品比自己的还要不如，至少先让自己过了这一关再说。

何怀生用清水漱漱口，然后伸筷子去尝夏月初的红枣炖牛尾。

这次牛尾一入口他就怔住了。

夏月初做的牛尾已经去骨，满满的胶质都被炖出来了，入口便是绵软香糯的口感，却又并不过烂。

除了牛尾本身的香糯，还带着金丝小枣的香甜味道，外层的酱汁中还有郫县豆瓣酱炒出来的些微香辣，混在一起竟然十分和谐。

最难得的是，牛尾的异味竟然被完全去除了，却又没有过重的调料来喧宾夺主，在这么短的时间内能做到这样，简直可以说是个奇迹。

吃过牛尾之后，他又夹了一个鸡茸丸子，放入口中细细品尝。

夏月初将鸡肉剁得极细，又加了蛋清和淀粉使劲儿搅打，所以这丸子吃起来格外细腻弹牙，简直像是在嘴里蹦跳一般，与牛尾的那种软糯形成了鲜明的对比。

鸡茸丸子的味道比牛尾清淡，还带着淡淡的鲜味，让何怀生忍不住从莲花座内盛了一勺鸡汤品尝。

今天比试的鸡汤他之前是检查过的，跟夏月初此时呈上来的味道可谓是完全不同。

但是冬天到底还是温度太低，此时莲花座内的鸡汤已经只留余温了。

何怀生忽然放下勺子，抬手指着夏月初道：“北一东四，把你的鸡汤盛上来尝尝。”

此言一出，花厅内顿时有些骚动，谁也不知道是出了什么事。

夏月初倒是没有迟疑，而且并没有只盛一碗，而是取了个托盘，盛了五碗热腾腾的鸡汤送了上去。

何怀生忍不住多看了她一眼，心道这小娘子倒是挺有自信。

他低头尝了一口热鸡汤，果然是与之前准备的大不一样。

“你这鸡汤里加了什么？”