第43章 炒出什么花样(2/2)
楚平看了一眼厨师长,问道:“不是有川菜名厨吗?他手艺怎样,对了,辣椒和椒这些调料都是从哪儿弄来的,味道正宗吗?”
楚平知道,想要做出地道的川菜,不止是要厨师的手艺高明,更重要的是那些调味料得是四川原产地的,只有调料正宗,才能做出正宗的麻辣口味的川菜。
“调料没问题,都是四川的堂口每年进贡过来的,只是平时很少使用,还积存了不少。”厨师长打开厨房的调料库,只见红彤彤的朝天椒,名贵的大红袍椒,四川特有的青绿色麻椒,以及八角,桂皮,草果,茴香,陈皮……咦?还有几大坛红油豆豉,即使隔着厚厚的青瓷坛子,也能闻到豆豉独有的香味。
这么多的调料,想要做什么样的川菜都不会有丝毫问题。
“凤凰,你想吃什么菜,就尽管点吧……”楚平微笑着,心里打定了主意,只要把这位小祖宗伺候好了,想要获取茫茫多的正面情绪值,那可是再划算不过的事情了。
“回锅肉?不行,太油了。水煮牛肉?搭配有点太单调了。鱼香肉丝?酸酸甜甜的,我不喜欢,而且辣度也不够。凤凰想吃点青菜,那种很辣很辣的煮青菜,是我们云南特有的做法。”蓝凤凰一边嘟囔着,一边摇着头,好似完全拿不定主意。
楚平皱着眉,看向厨师长。
厨师长则是已经惴惴不安了,他自己就是川菜名厨,做出一些地道的川菜肯定是不在话下,可是他对于云南那种边陲地区的菜系,却是两眼一抹黑,完全不知道该怎么做。至于蓝凤凰最后提到的“很辣很辣的煮青菜”,更是让他由衷的感到绝望。怎么办,完全不会做啊,自己这个厨师长的招牌总不能砸在这啊,而且是砸在一个五六岁的小丫头手里。
楚平看着厨师长一脸为难的神情,沉吟了片刻,问道:“厨房里有牛油吗?”
厨师长愣了一下,回道:“没有现成的牛油,不过有储存的肥牛,可以随时炼制牛油出来。”
楚平出了一口气,一个明晰的想法已经从他的脑海中产生:“这样吧,你先炼制一些牛油,然后按照本座的指令,炒出一锅特制的调料出来。”
厨师长明显吃了一惊,难以置信地看着楚平。话说,教主以前从来没有进过厨房啊,刚才露了一手制作冰淇淋的绝技,现在又要现场指导他制作一种闻所未闻的调料,这个画风明显有些不对啊。
莫非,咱们的教主,实际是一个隐藏很深的大厨?厨师长突然感到一阵强烈的危机感油然而生,心里竟然开始突突突地敲起小鼓来。堂堂的日月神教的教主,竟然亲自跟厨师长来大秀厨艺,这不是要砸人饭碗吗?
这一刻,厨师长感到整个人都不好了,实在是有些慌慌地……
“把牛油放进炒锅里!”
“放葱姜蒜,炒出香味以后捞出来!”
“放辣椒!怎么放这么点?把刚才准备好的全部放进去!”
……
“咳咳!”“咳咳……”“好呛……”
包括楚平在内,所有人都呛得直流眼泪,只有一个娇小玲珑的身影是个例外,她正好奇地伸长了脖子,想看这一大锅调料到底能炒出什么样来。
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