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第八十四章 丝毫没有保留(2/2)

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陈贵见薛一梅进来,笑呵呵的道:“大妹子,今天可就劳烦你了,我们这个伙计笨了点儿,希望你多些耐心,让他吃透!”

薛一梅见屋子里除了陈贵和自己就是孙喜了,便看了孙喜一眼,问:“是这位小哥儿要学吗?”

陈贵温和的看了孙喜一眼,道:“这孩子轴了点儿,但秉性不错,希望你多费些心思!”

孙喜此时脸上没有一丝喜色,相反却如临大敌,恭恭敬敬的冲着薛一梅施了一个大礼:“大嫂,孙喜愚钝,还希望大嫂不要嫌弃,孙喜一定要好好学,不辜负掌柜的对孙喜的期望!”

薛一梅也认真的还了一礼,说:“不要有压力,其实简单的很,只要掌握好比例就万事大吉了。”

于是,接下来连陈贵都回避了,屋子里只剩下了薛一梅和孙喜。

薛一梅从一开始的泡豆子,一盘豆腐需要多少豆子,泡豆子的时间,磨豆浆的次数,锅里熬煮豆浆的时间,豆腐渣和豆浆如何分离。

而石膏粉和豆浆的比例,却是做豆腐最关键的一道程序,也是有些人做豆腐的不传之秘,比例的大小,直接影响豆腐的质量和口感。

这里,薛一梅讲解的详细多了,直到孙喜真的掌握了,才接着讲怎么掌握豆花鲜嫩的分寸,怎么做水豆腐、干豆腐、豆腐干、豆腐乳以及怎么小心地将豆腐皮揭下来,丝毫没有保留。

孙喜非常认真的听着,在薛一梅的指导下一丝不苟的操作着,遇到拿不准的时候,也会恭敬地询问,脸上呈现出一片圣洁的光泽。

他是做梦都没想到掌柜的会让自己学这门儿手艺!

他只是城里穷人家的孩子,能够在酒楼有份工做,每个月有份收入,养活家里的父母和弟妹,他就非常感激掌柜的了,他何德何能能有这份运气?让他掌握这份天大的手艺!

他可是知道,在大周朝,只有毛家一家豆腐坊,虽然他的东家也很不简单,但是却从来没有跟毛家对上过,酒楼所需的豆腐,也都是从毛家的豆腐坊购买。

现在东家也能有自己的豆腐坊了,而自己就是那个掌握做豆腐秘方的人!这让他在得知自己被派来学做豆腐后,不但没有惊喜,反而感觉到肩上担子的沉重!

这一份神秘的豆腐秘方,承载着整个酒楼的未来,如果出了差错,就是把他卖了都赔不起!他那里敢嘚瑟?战战兢兢、如履薄冰或者更能体现他此时的心境!

在东厢房北屋的暗室里,萧睿透过暗洞小孔一直盯着薛一梅的一举一动,连她脸上的一丝表情都没有放过,等到发现薛一梅是真的倾其所有,丝毫不藏私的教授孙喜时,才淡淡的对旁边的陈贵说:“再给薛一梅五百两银子,做为那些菜谱和这次教学的费用!”

本来他打算昨天下晌离开,但因为惦记着豆腐教学,就留了下来。

也多亏没走,让他见识到了一个普通农家妇人的细心和良善。

那些豆腐菜谱他翻了翻,如果让酒楼的厨子开发,还不定等到什么时候。

还有干豆腐、豆腐干、豆腐乳和豆花的制作,薛一梅不教这些,只教怎么做水豆腐,他们也说不出什么,从这一点,就能看出薛一梅个人的优秀品质来。

陈贵格局还是太狭隘了,只给了她二百两银子,但愿以后他能改掉这个毛病。

陈贵听了,心里一惊,脸色顿时一变,立即点头应了下来:“是!属下等她走时会将庄票交给她!”

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