第143章正儿八经的技术活儿（1/2）

在古代，法场里砍人脑袋的刽子手和杀猪的屠户可都是正儿八经的技术活。

砍头讲究个快，手起刀落，被执行死刑的犯人眼睛还没闭上呢，头已经滚到脚边儿了。

杀猪讲究个准，一刀切断脖子上大动脉，捅的不准，血放不出来，就影响肉质。

当然，畜生也不会傻呵呵的趴窝里等死，这就要见屠户的另一门手艺了。

一根长麻绳，有经验的屠户三两下就能把猪困的动弹不得，然后抬到案子上，先接猪血，再退猪毛，然后开膛破肚收拾猪下水，行云流水一气呵成。

能把一头猪收拾的干净利落，那是一个屠户职业素养的象征。

有的富裕大方的人家，还会把猪头送给屠户，表示对屠户精湛手艺的认可。

吴屠户把捆猪的麻绳交给大旺，有心让儿子在未来丈人面前露上一手。

大旺不慌不忙，步子沉稳的朝猪圈走去，拉开栅栏，不一会儿便朝外头喊，“爹，你来看看。”

“这愣小子！”吴屠户抱着膀子，“平日里干活儿手脚怪利索，咋当紧事儿就抓瞎了！”

“不是，爹，你来看一眼……”吴大旺从猪圈探出半个身子，眼角余光不自觉的往云雁那边儿飘，“这猪，不大对劲儿。”

吴屠户从十来岁传了他爹的手艺，杀猪杀了二十多年，打眼一看，便知这猪是染上瘟病了，当即有些为难。

趁活杀吧，单凭肉是看不出啥，可放给肉铺不是坑了人么？

不杀吧，等死了这几头猪怕是白瞎了，乡里乡亲的又抹不开面子。

“叔，我瞧着你家这猪要不好啊！”吴屠户试探的问道。

“趁活杀，不碍事。”老爷子没否认，脸上也看不出表情。

“这……”

“爹……”吴大旺上前一步，刚想说啥，被吴屠户给给拦住，朝他使了个眼色。

大旺微微有些凸起的喉结上下滚动，不太情愿的把话给咽了回去。

吴屠户一只大手按在杀猪刀上，赔着笑为难道，“叔啊，这、怕是不太合规矩。”

吴家自家没有铺子，单靠一门手艺过活，回回收上来的猪都是送到县城几个相熟的肉档去，这些年，和气生财，稳稳当当的从来没出过啥事儿。

买卖往来长久，靠的就是俩字儿，实诚。

别看吴屠户是个大老粗，可活儿干的却是相当仔细，但凡从他手里出去的猪，必然是连犄角旮旯的毛都退的干干净净，任谁见了都要夸句利索人。

这回，云家这三头染了瘟病的猪着实让他犯难。

要把这病猪送去肉档，不光是坑了别人，不也砸了自个儿招牌么？

“有啥不合规矩，这畜生横竖不都是一个死么？你个杀猪的，还讲究哪门子规矩？”云立孝端着饭碗从正堂出来，砸吧砸吧嘴，“那葛家的猪都拉邻县卖了，咋也没见邻县吃死人呐？”