第四百五十六章 红酒加红肉 七零碰九零（1/2）

“对了，你要牙签干嘛呀？”

“等气上来了，要把马肠的肠衣戳破几个洞，才不会肉炸开，好切出来，有形状，要不然，就一堆乱七八糟地上不了桌子了。”

“嗯，请专家自便，我先去拿鸡。”

刚出门，迎面大冬瓜提着一堆水果也过来了：“你要出去？”

“我去拿个椒麻鸡去，严征已经到了。”

“他咋今天这么准时！还提前了？”

“因为他带的马肠子要提前煮，为了最好的效果。”

“那我和你一起去拿鸡去！”

放下水果，我俩就继续向楼下出发，去找我们厂最有名的地方名吃“周老虎椒麻鸡”的小店。

时间还早，不到1点，我们以为店还没开，没想到，在我们之前已经排了两个人。

“周老虎”是小店男主人的姓，他自己取的大号，尤其有意思的是，他的口音表明，和我父母都是一个地方来的，江苏南通人，一口地道的江苏普通话。他的店面很小，就是路边的一个“违建”的彩钢房，面积不到10平方，但是因为味道配得好，远近的人，都赶来专程购买，已经经营多年，有了自己的口碑和品牌，还有象我们这样的忠实食客，一旦有个小型的聚会，都会过来整半只鸡，加上丰富的配菜，尤其是他调制的味道独特的酱汁，是他的椒麻鸡最吸引人的地方。会做的鸡的不少，能调成他这样令人欲罢不能的没几家。小店就是夫妻二人经营，通常都是一个在店里忙着切售，另一个在家里准备新的配料，再后续运过来。

“老乡，这么早就开张啦！”

“是啊！都卖了好半天了。”

“给我们切一只鸡，再配一些豆腐皮、皮芽子、燕麦、魔芋、海带、花生米、芹菜，嗯，再给配5个鸡爪子，再来点鸡胗子，行，拌好，打包，不用包装盒，塑料袋就行，我们自己有盆子呢。”

一直等前面排队的两位拎鸡扫码走了，我们才排进去，赶紧把单下了。

“一共60元，墙上有二维码，扫一下就行了。”

“好的！”

扫完码，周老板那边的手机发出声音播报到账，他手中的活一点也没有停下，利索地把鸡切好块，所有的配料都放进一个大不锈钢盆里充分搅拌。

“要多辣？”

“微辣就行。”

他再掀开一个调汁罐，舀了一大勺子，整个盆子里的食材又是一通上下翻飞地充分搅拌透，再从墙边挂着的一堆塑料食品包装袋中扯下了两个，右手把整个盆子托起，左手撑开一个边，我赶紧上手帮撑开另一边，让所有的食材统统落袋为安，他又把多拿的那个大袋子在外面套了一层，里面口系好，第二层袋子口理好，递给我：“慢走啊！”

他的整套动作，行云流水，没有一个动作是多余的，也从来不吝惜多一个袋子之类的小事儿，为人很是爽快，却又相当细心、体贴，是一个标准江苏人的样子。

“我给你多送了几个鸡爪。”

“那太感谢了！”

“唉，说啥，都是小老乡嘛！再来噢！”