第450章 文思豆腐与麻婆豆腐（2/2）

像他们评审团每天都会是不同的划分，绝不是固定的评审组合。这个评审能够连续两天品尝到江阳的菜，也是挺不容易的。

那人说完，连忙舀一勺豆腐品尝。

麻、辣、烫、香种种滋味浮现在舌头，简直让人欲罢不能。

“怎么样？”一旁有评审小声问到。

“咳，我没尝到味道，再尝一勺。”这评审说到。

这时，其它的评审哪里还不知道其中的猫腻，这麻婆豆腐的味道肯定很不错。

如同前文所说，评审要是吃到一道好吃的菜品，是绝对不愿意放过的。评审的职责就是品尝，无论好吃与否，都要品尝。

好在全国青年厨艺大赛的参赛厨师是事先经过各省预选的，厨艺不会差到哪里去。不过能够让这些评审眼前一亮，觉得好吃的菜品，还是不多的。

所以一道好吃的菜品，最为吸引人。这也是为什么江阳昨天烹饪的菌汤会遭到哄抢的原因。

其它评审也不再矜持，纷纷吃起来。

不得不说，在这样的天气下，吃到一口麻辣俱全的菜品是一种享受。辣味会使人出汗，可以缓解一定程度的寒冷。

一盘麻婆豆腐本就不多，几位评审都还没吃够，便已经没有了。这次没有其他评审过来抢，一盘麻婆豆腐本就不多，一组评审也吃的完。

“这道麻婆豆腐，做的很不错。即便从专业的角度来说，也没什么好挑剔的。刀工、火候、调味各方面都做的很好，而麻婆豆腐最核心的‘麻’、‘辣’、‘烫’也是做的非常完美。虽有些许不足，但那已经是超出了自身的原因。”一个是厨师的评审说到。

“专业的我不懂，我说说吃到这道菜的感受。白色的豆腐上沾着些许红色，恰到好处的葱花，给这道菜平添一抹生机。入口后，第一感觉是烫，你甚至不能慢慢咀嚼，必须得不停吸气呼气，豆腐就像一个调皮的精灵般在舌头上跳舞。第二感觉是辣，辛辣的口感，让滚烫的温度更上一层。接着是麻，酥麻的回味，让这道菜唇齿留香，回味无穷。总之，这是一道需要自己品尝的菜品。”一位美食评论家的评审说到。

话音刚落不久，代成的文思豆腐也完成了。

他径直端了菜品过来。

文思豆腐，白色与绿色相间，丝状的豆腐、火腿、鸡胸肉、冬笋、香菇、生菜飘荡在碗中。散发着丝丝热气，带着令人向往的味道。

“这是文思豆腐？”一位评审惊讶到。

文思豆腐的名，可不弱于麻婆豆腐。甚至在观赏性上，文思豆腐更甚麻婆豆腐。

走完该走的程序，便是评审的品尝阶段。

静静的，评审中只能听到喝汤的声音。

“文思豆腐，名不虚传啊！入口即化的豆腐，醇香无比的鸡汤和火腿，让原本清淡的豆腐增加一丝荤腥，而着青菜丝又让整道菜多了一丝清香。入口时的感觉，那是一种享受！那种口感让我无法用言语形容，必须要自己亲自品尝才能体会。”一位评审道。

“文思豆腐这道菜，对刀工的要求甚高，有些从业十多年的厨师也未必能够烹饪出来。豆腐丝粗细均匀，断裂的很少，冬笋、香菇、生菜、火腿、鸡胸肉的丝，皆与豆腐丝粗细相同。这份刀工，令人叹为观止！调味方面做的稍有欠缺，不过文思豆腐本就不是一道注重调味的菜品，倒是影响不大。”另一位评审道。