第174章 输了?(1/2)
“轮到你了。”任宝娥对着江阳说道。
江阳点了点头,将自己的菜品呈了上去。
江阳的菜品不是用盘子来装的,而是用类似于大号的茶杯来盛的。
仔细数来,共有六个茶杯,评审加起来共五个人,其中还包括庄丽。也就是说,外来的大厨总共是四人。
每个杯子上都被盖着一个盖子,不见里面丝毫的样子。
“这是什么菜品?是鱼的菜品吗?”庄丽皱着眉头问道。
“揭开……不就知道了吗?”江阳微笑的看着她说道。
庄丽被噎了一下,当即也不再说话。此番她已经做的足够过分,这点事情上,她便不欲多说什么。
她今日所做的事,已然是丢了面子。不过事关她徒弟本身,也顾不得许多。
江阳虽然说是要求答应一件事,可谁知道他会说什么呢?若是太过分的事,以任宝娥的性格,说不定也会咬牙答应下来。
她不允许这样的事情发生,即便是丢掉她身为厨师的脸面。
看着眼前的菜品,庄丽心里的想法不断闪烁。
最终她还是将那盖着的盖子掀开,与此同时,另外四位大厨也同时揭开盖子。
“这……这是……”庄丽看着眼前完全展露的菜品,心里惊讶道。
大号茶杯里,装的是一朵盛开的花。准确的说,应该是鱼肉雕刻而成的花。
茶杯里,除了鱼肉的花以外,就只有清水般的汤。鱼肉盛开的花朵在汤里,宛若一朵真正的花朵。
庄丽着实被眼前的菜品震惊,她未曾想到江阳居然把鱼肉做成一朵花。长年与鱼打交道的她,深知将鱼肉雕刻成花朵的样子,并且保证在汤里盛开而不破碎,是多么困难的一件事。这需要的是非常扎实的刀工才能完成,而且还需要手特别的稳,不然一不小心,就会毁掉。
不过庄丽很快便镇定下来,菜品说到底,还是用味道来说话,外表做的再惊艳,也只是徒有其表而已。
看这汤汁清寡,估计应该味道不会太好。
江阳虽然会做开水白菜这样的高级清汤菜,可开水白菜的汤可不适合用来煮鱼,这样浓郁的汤味,会掩盖掉鱼本身的鲜美滋味。庄丽也是深知这一点。
如此一想,庄丽悄悄安了心。宝娥所烹饪的酸汤鱼,已经不下于自己,甚至还有所创新。这样的情况若是再输掉,那也是天意如此。
想罢,庄丽用筷子轻轻夹起鱼肉,与她想象中不同。她本以为鱼肉会一夹就断,毕竟鱼肉切成的花朵,每片花瓣是很薄的。这样的鱼肉,只是悄悄用力,就可能断掉。
庄丽自然是没有单独夹花瓣的,她夹的是整个鱼肉切成的花。
单单从这一点,庄丽就能看出江阳对于火候的掌握。要做到这种程度,对于火候的掌握稍有差池,就达不到这样的效果。
把鱼肉放进嘴里,庄丽细细咀嚼。
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