第二百六十九章 法餐的规矩(1/2)
杜峰举起了手,那个男招待一直注视着杜峰这边,迅速的走了过来,杜峰将菜单递给了男招待,说:“前菜吃你们这的鱼子酱,接着是西蓝蔬菜汤,主食吃鹅肝排,我大分量的。玲珑姐,你呢?”
杜峰点着菜,看向了柳玲珑,柳玲珑很意外杜峰点餐竟然头头是道,而且坐姿端正,举止合宜,简直就像是一个正宗的老式法国人!
柳玲珑听到杜峰的问话,想了想,说:“我正常量的就行!”
杜峰点点头,说:“甜品看起来你们这的法式马卡龙很不错,就要马卡龙了!最后来一份法式红茶。对了,红酒就来一瓶波尔多93年的!”
男招待不住的点头,杜峰看向了柳玲珑,问到:“玲珑姐,你有什么要补充的吗?”
柳玲珑一副小女人的样,说:“你选的都是我爱吃的!”
杜峰无奈,说:“好了,就这些,麻烦你了!”
男招待走了,很快就拿着一瓶红酒过来,给杜峰打开了,波尔多93年的红酒,需要打开后醒酒二十分钟左右。
很快,鱼子酱就上来了,杜峰将餐巾放在了腿上,看着柳玲珑。
柳玲珑有些手足无措,问到:“怎么了?我的妆是不是了?”
杜峰笑了起来,小声说:“并不是你的装了,而是、吃法餐要先让女士优先的,在你动手之前,男士是不能率先动手的!”
柳玲珑有些脸红,她原本还以为杜峰连怎么点餐都不知道的,但是、杜峰的点餐的方式比一个正宗的法国人还正宗。杜峰从钱财到汤到主食甜品最后还有红茶。这样的点餐方式都是古老的法国贵族才有的,现在、一般的点餐都是红酒配红肉加上甜品,或者白酒配白肉加上汤品。很简单,没有那么多的步骤!柳玲珑知道老式的法餐的点餐方式,还是因为这家餐厅的老板给他普及过而已,而她一直觉得麻烦并没有吃过这样的法餐!
柳玲珑铺好餐巾,将与餐巾一起送来的法式面包放在一旁,拿起小调羹挑了一勺鱼子酱品尝了起来。
杜峰这才动手,并没有直接吃鱼子酱,而是将小面包撕成了一小块,一小块的,放在了盘子里。柳玲珑有些好奇,问到:“杜峰,你这是干嘛?”
“这是个人喜好,饭前小面包可以不吃放在一旁,也可以撕成小块,配上冷头盘也就是前菜,一起吃!上等鱼子酱配上小面包味道很不错,所以、我就这样吃了!”杜峰耐心的解释着。
柳玲珑此时感觉自己就像一个乡巴佬,然后也放下了勺子,将小面包撕成小片,配合着鱼子酱一起吃,果然味道非常不错,面包的麦香混合着鱼子酱的新鲜,就仿佛在麦田里徜徉,海风吹拂。
很快的,杜峰就将鱼子酱与小
面包吃干净了,将勺子放下后。对面的柳玲珑也放下了勺子,才说了两句话,男招待端着盘子,放下了两小碗汤,翠绿的颜色,汤面上海飘着轻雾,配合着典雅的汤碗,说不出的惹人垂涎。
喝汤的讲究只有一点,那就是不能发出窸窣的声音,这样会很没有礼貌。
法餐的汤只是让那个食用法餐的人肠胃完全敞开,就像前菜,让味蕾全部绽放,都是为了最后的主食做准备的!
汤匙放下后,男招待推着餐车走了过来,将两盘鹅肝排放了下来,柳玲珑的那份鹅肝排是普通粉的,与杜峰的加大分量的一比,杜峰的那一份相当于柳玲珑的三份!
杜峰对男招待说:“红酒可以了,麻烦帮我们倒上!”
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