第二百七十八章：鲷鱼套具，刀工大对决（4更）（2/2）

见此10菜刀的出现，有经验的观众已经认出了这什么东西了！

“哦哦~~那不是专门处理鲷鱼【鲷鱼套具】吗！”

【鲷鱼套具】：有大小各不相同的10菜刀，是专门处理鲷鱼的套具，在从中国一家专门料理店流传出来的厨具。后来得到推广乃至现在世界各地的料理管都在用，是鲷鱼店必备的东西！而且它不仅可以用来处理鲷鱼而已，刀分10柄，各有所用、相互补足，能处理不同食材和施展各种刀工！

“他们两人果然想到了用【鲷鱼套具】啊，因为处理鲷鱼普通的菜刀根本行不通！一不小心就会将肉质给损坏……”

听到观众席众人的惊呼声，创世不由回头看了一眼摆在叶山亮和黑木场凉料理台上的【鲷鱼套具】。

“大大小小十把精致的菜刀……这个是……”创世在心里微微惊讶，因为这10把菜刀的怎么看都想以前雷恩使用过的七星刀！虽然从七把变成了10把，但这些菜刀的形状和大小都像极了他所使用的【七星刀】！！

其实创世不知道，这【鲷鱼套具】的发明者就是雷恩的后人，根据七星刀所发明的厨具，是七星刀的精简版！虽然这材料比不上真正打造七星刀所用的材料，但是也算是上品的套用厨具了！

拿出了【鲷鱼套具】之后，叶山亮和黑木场凉几乎是同时开动了起来。只见叶山亮左手正握一把最小的小刀，右手反握一把较长的中刀，摆好姿势的他毫不犹豫的开动了。

“唰唰”叶山亮的双手动了起来，只见他左手和右手同时开动，鲷鱼的鱼鳞在诡异的速度刀法之下快速的被去除，无数的鱼鳞脱离了鲷鱼身上。

叶山亮的手快如闪电，观众席的众人根本看不清楚叶山亮的握刀的双手是如何将这些鱼鳞剥下来的！

“哦哦哦~好，好厉害啊，没想到叶山亮除了精通香料之外，这刀工也是如此精湛啊！！”

“居然用两把菜刀取出了鲷鱼身上的鱼鳞！！”

根本不给四周观众席众人眼睛休息的机会，叶山亮将鲷鱼的鱼鳞剔除之后，双手又换了另外两把菜刀，接下来要做的是切开鲷鱼的肚子。

看准了之后，叶山亮毫不犹豫的下手，锋利的两把菜刀十分轻松的将鲷鱼肚子划开！再次更换刀具，叶山亮一把稍微大的菜刀，利用这把大菜刀将鲷鱼肉和鱼骨头完全的分隔开来！

“喔……喔喔……喔喔……”人群再次爆发了惊呼之声。

“一把菜刀接着一把菜刀！他的动作快到让我们眼花缭乱了！！”

评审台这边

堂岛银望着正在处理鲷鱼的叶山亮眼睛里也是异彩连连，“哦~十分娴熟的刀工技术，而且巧妙的利用了【鲷鱼套具】！去除鱼鳞先以弧度相似的弯曲刀对付面积较大的地方，在用小刀去除鱼鳍和鱼身相连的部分！然后为了要求剖面的整齐，以刀身厚实的方头刀一口气将腹部切开！至于去除小刺的工作，则以中刀的的刀背利用杠杆原理，一根根的将其拔出……每一步都做的十分仔细，完全没有伤及鲷鱼的肉质！”

“其实，说到头！他只不过是选择了最正确的工具来处理鲷鱼的每一个部分，而且对于鲷鱼的每一寸的结构都了若指掌，只是在做这些的时候一般人的速度快的多！”薙切仙左卫门用沉稳的声音说道。 ..