第二十五章 炒菜一震震岳父（1/2）

“东家!这后厨油腻腻,脏兮兮的你过来做什么呢?”大厨之前就听到李仁在楼上大骂自己熬煮的猪腿太油太腻,味道差。

现在看到李仁一脸激动来到了后厨,他是生怕这新东家上台也是三把火,把自己给赶走。

“曹正呢!”李仁直接没有理会这大厨,直接大声嚷嚷道。

“嘿!东家在这呢!”一个手提黑色菜刀的壮汉从侧边的院落里走了进来。

李仁看了看灶台上洗得干净的瘦猪肉,抬了抬手:“能不能切成薄片,不要太宽,也不要太厚。”

“没问题!”曹正手起刀落,就开始把肉切成薄片。

宋代,还不曾有炒菜出现,各种菜肴多以煮、蒸、烤为主要手段。

李仁现在过来,就是想用一盘小炒肉,成功征服武大龙的味蕾,继而征服武大龙整个人。

虽然通过以往的记忆,他也知道武大龙对这一副身体的主人溺爱到了极致,这次的事情闹得整个东京满城风雨。

他也拿不准武大龙会不会真的把他怎么地了。

虽然很大程度上,是不会出有什么危险,也不可能被武大龙扫地出门。

但是,李仁更加倾向于自己征服武大龙,顺势,他也可以在绿江南推出一种全新的菜系——炒菜!

“东家?”大厨见李仁左看右瞧的模样,心里更加没底,表情都快哭了。

李仁这才道:“大锅架在火上,肥肉先下锅!”

他找了半天,都没有找到后世人们常吃的白色猪油,又或者是其他的油类……

大厨一听,立刻抖擞精神,心中只觉得东家这怕是有心考校自己,方才那东瞧瞧,西瞅瞅、故作高深的模样,只怕是来给自己一个下马威的。

肥肉下锅,烈火烹炸,不过片刻时间就已经变成油渣,隐约可见如水一样的液体猪油在锅里沸腾。

“东家!切好了!”曹正献宝似得把自己切好的生猪肉片往李仁面前一推。

李仁又道:“切生姜成丝,蒜苗剁碎。”

“好嘞!”曹正欢快的应了一声。

李仁道:“大厨捞出所有油渣,油水留一半在锅子里,然后下猪肉爆炒!”

“爆炒?”大厨显然没有听过这个陌生的字眼儿,不过却按照李仁所说的做。

“嗤——”

瘦肉下锅,遇到高温的猪油瞬间变色,一股喷香味道瞬间飘散开来。

李仁陶醉的吸了一口,这也算是对于原来那个世界微末的存留了。

“用锅铲翻转着,别糊了!”李仁又大声嚷嚷起来,他是真的有点怀疑这所谓的绿江南大厨,到底是不是随意从街边上抓来糊弄着上岗的?

后世新东方专业厨师那手下做出来的菜肴,何止是菜肴,简直就是珍馐艺术品!