第285章 做手抓饼（1/2）

厨房里，夏安安先教陆琴和面，在他们那个小山村什么都缺，就是不缺面粉，用面粉做东西，不用刻意去掏腰包，顶多就是买一些小材料。

面和好后，还是和做包子一样，用一层帕子盖在面团上，让面团在案板上静置30分钟。

中途就可以做辅料，比如炒些葱沫，比如炒些土豆丝，或者是其他的菜品。这些工作都做好后，面团也就发酵的差不多了。

然后夏安安又教她擀面，在擀面之前，得把案板上放一些植物油，以此来避免面和案板粘在一起，其实不管是做包子还是做馒头，这一步都是很需要的。

这擀面其实才是一门真正的技术活，十有八九会把面皮擀的相当的厚，这做手抓饼要说有什么要求，那就是要把面团擀来呈现透明度，换言之薄如一张纸，越薄越好。

陆琴擀了很久，都没能让夏安安满意，她就不明白了，同样是擀面，为什么区别这么大呢？

她纳闷的看向夏安安，夏安安耸了耸肩，很无奈的说：“这个全凭练”还真没有什么捷径。

既然没有捷径，陆琴就只好不停的练习擀面，直到两人都满意时，她已全身被汗水浸湿。

不过看到自己的劳动成果，还是很激动的露出了笑容。

不错不错。

夏安安夸讲着。

随即便教她下一步，先把擀好的面皮上抹一些刚刚炒葱沫时的植物油，这样做的目的可以让手抓饼的味道变的更鲜美。

抹匀后，就把面皮折叠起来，是一条一条的来回折叠，折好后，在放在案板上静置，这段时间，当然就要去忙着做下一个手抓饼的面皮咯。