第184章 中秋宴会（六）（1/2）

“好了。”老蔡应道，“在台子上放着。”

“恩，老蔡你接着把这块肉剁成馅，碎一点，我们做珍珠丸子。哦，对了，还得多剁点肉，红烧狮子头也得用。”

“还有什么掌柜的，不行我让两个学徒跟着我一起收拾。”老蔡忙的一个接着一个。

“鱼腌上，撒点盐，放点葱花，咱们做的酱油能用吗？也倒上点。”颜洛看着学徒一个个搬进来的食材说道，“排骨也剁了，我们熬汤。玉米扒粒，田螺把地下用剪子剪下个口，一定要洗干净！”

“是！掌柜的！”学徒们干的热火朝天的。

“掌柜的，水烧开了。”蔡大掀开锅看了看说道。

“老蔡，你去把浮沫撇去，捞出放了一遍，倒上点凉水，肉更劲道。”颜洛用勺子舀了一勺蜂蜜，将刚收拾好的两只小鸡里面涂上一层蜂蜜，一只外面涂了一层薄薄的，里面放上了几只浆果，微微撒上一层盐，另一只外面刷了一层自制的酱油，最后用了两只大大的荷叶将两只鸡包了起来，“用泥把这个包裹起来，挖个坑把它烤熟。”

“这个我会。”一个学徒举手说道，“我看师傅做过。”

“那就你去吧。”

“红烧肉交给你了，老蔡，做了这么多次，你应该也差不多会了，把肉泥拿过来，蔡大，烧火。”颜洛将葱花姜等调料掺和在肉泥里面，加入了盐糖，酱油一点，慢慢的搅匀。

老蔡接过了颜洛的锅“好嘞。这红烧肉就交给我了。”

颜洛招招手，挑了个机灵的，“来，过来把这些肉泥团成丸子状，然后沾着糯米，就像是这样，”颜洛将肉泥上裹了一层糯米，在糯米球的上面放上了几个花瓣，还有的几个放上了枸杞，白色和红色让人眼前一亮。

“看会了吗？”颜洛将做好的几个放进蒸笼里，“然后放进蒸笼蒸就行，大约一刻钟。”

“明白了，掌柜的，交给我吧。”学徒高兴的说道。

“掌柜的，这些田螺收拾好了。”蔡五说道。

“老蔡，你这些徒弟都是按照你的姓来叫的？”颜洛笑着问道。

“是啊，掌柜的，我这为了省事，从蔡大排到了蔡七，从这边开始，一到七，还有三个徒弟留在了连城。”老蔡哈哈一笑，“我这也没有孩子，她们这些以后就给我养老送终了。”

“取名也太随意了。”颜洛笑了笑，“不过倒是好记忆。”

“是啊。”

“蔡五，你把田螺再好好洗洗，这个洗不干净不行。”颜洛吩咐道。

“明白掌柜的。”

田螺是颜洛偶然所发现的，不过这个东西并没有传播开来，一般是家里比较穷的才会去河边、湖边挖一些田螺充饥吃。不过，这在京城还没有流行开来，但是考虑到这个时节，估计也吃不了几次了。

“掌柜的，这田螺都没有人吃，我们给王爷吃，能行吗？”老蔡还有些不确定，“人家王爷什么东西没吃过。”

颜洛摆摆头，“你想的不错，但是也有一个问题，人家山珍海味都吃了，吃的不就是点新鲜吗？”