第240章 再开一家铺子（1/2）

严家的事情过去好久，这杨氏才慢慢的恢复了，能下炕自己走动了，但经过这件事之后，杨氏的白头发多了一些，看起来沧桑很多。

时间慢慢的到了秋天，因为今年夏收是没有任何的收获，这秋收的玉米，大家都很看重，今年就只能靠着这个玉米填肚子了，现在家家户户都去地里收玉米了，生怕这已经成熟的玉米会再出问题。

何可心家里没有任何的地，所以这秋收跟他们就没有关系了，两个人继续开自己家的小吃店，小吃店的生意现在已经稳定下来了，每个月的收益稳定在了一百两银子左右。

何可心想来想去都觉得应该准备其他的生意了，这家小吃店虽然现在可以让他们过得比其他人都好，就算是去县城也没有任何的问题，但谁还会嫌弃银子多啊！

有了银子很多的事情才会好办啊，所以何可心又准备开新的店铺了，她这次将眼神瞄向了火锅店。

这天气会越来越冷的，要是开一家火锅店的话生意肯定会很好的啊！想来想去何可心都觉得应该准备开火锅店的。

她准备自己先给家里人做一次尝尝，要是真的好吃大家都喜欢的话，她就有信心去开火锅店了啊！

何可心想了想就开始行动了，小吃店现在没有事情的话她也不需要过去了，那就专心准备这火锅店算了。

先去镇子上买了牛肉，猪肉和鸡肉，还有土豆，豆腐以及白菜等，她将自己能找到的蔬菜都买回去了。

严浩东回家看到院子里的蔬菜，笑着说：“媳妇，你这是准备做好吃的吗？买这么多的菜啊？”

何可心看着他笑了一下说：“等会儿你就知道了，我准备做一种你从来没有吃过的美食。”

“啊？我没有吃过的？”严浩东抓抓自己的头发，憨厚的笑了一下说，“媳妇，你做的东西好吃，而且好多我都没有吃过的。”

何可心笑了一下，戳了一下严浩东的胳膊说：“这你肯定是没有吃过的，而且这里都没有人会做的，你赶紧帮我把这些菜都清洗干净。”

何可心让严浩东去收拾蔬菜了，她自己则是准备炒火锅底料了，这火锅好吃不好吃，最关键的就是火锅底料了啊！

炒制火锅底料需要牛油和很多的香料，牛油这里没有现成的，何可心自己提炼了出来，香料也买好了提前用温水泡着了。

牛油下锅融化之后加入姜、大葱、蒜，将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要，姜块和蒜保留。

将泡好的草果、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草、灵草、三奈、香果加入。

加入辣椒和花椒，冰糖加入锅里，中火慢慢炒制，然后加入醪糟，这是何可心的秘方，加入这个味道会更好的。

炒制一个时辰以后火锅底料已慢慢变色，加入白酒后，关火加盖焖，等到火锅底料炒制好了加入适量的食盐就可以了。

严浩东在外面收拾蔬菜的时候，何可心炒制的火锅底料的香味也传出去了，他吸吸鼻子自言自语的开口说：“好香啊！”

火锅底料炒制好了之后就等它自己放凉就可以了，何可心将一根棒骨放在瓦罐里开始熬制高汤，也开始收拾肉了。

将牛肉，鸡肉和猪肉都切成薄薄的片，拿起来都感觉是透明的了，将土豆切成片用水泡着，蔬菜不用切直接掰开就可以了，东西都准备好了之后。何可心笑着说：“好了，等到晚上我们就可以来吃火锅了。”