二十、上古八珍（1/2）

东方朔显摆了一番，开始静静地享受着盘中的美食。

端菜的女侍却来了兴致，问道：“这位小侯爷居然认识这是什么菜吗？”

马括道：“卤肉饭嘛，我常吃啊！”

除了罗杰夫投来了知音的目光之外，其余所有人都不明所里。

啥是卤肉饭？啥是卤？啥是肉？啥是饭？

看到众人惊讶的目光，马括更是惊讶，合着连这个也是稀罕东西？

要说寻常老百姓吃不起个卤肉饭，在这个时代是很正常的事情。

可是这里是哪啊？这里可是青楼啊！

这是这个国家最有权势的公主开的酒楼，这是这个国家消费最高的场所，随便一顿饭就能吃掉一百万的地方，能稀罕个卤肉饭？

事实上，是真的稀罕！

既然稀罕，肯定名不虚传。因为卤不是那个卤，肉也不是那个肉，饭也不是那个饭。

那女侍很有涵养，礼貌地问道：“不知小侯爷，什么是卤肉饭呢？”

马括略思忖了一下，回忆了一些“舌尖上的中国”中的细节，沉声说道：“卤肉饭，乃是精选上等好米，辅之无根之水，以一米二水之比例置于竹节之中，盖盖密封，置于炭火之上蒸熟。炭要用无烟之炭，最差也要用上等松木炭，否则邪气入侵便不好吃了。”

女侍听着马括胡说八道，还真想那么回事，内心之中已然信了七八分。

马括见自己胡诌一通的效果不错，信心大增，继续吹道：“取猪肉分肥瘦切好，再取鹌鹑卵数枚备用，将猪肉置于小鼎之中，加香料小火煮一昼夜，待汁汤浓稠之后，将之取出和少许芫荽白葱剁碎，浇于米饭之上。取来备好之鹌鹑卵磕上，再取烧化之牛油浇上即可。”

女侍听完，忍不住咽了一口口水，道：“小侯爷说的菜，我等并未吃过，但和我们的菜倒也有些相似。”

“我们的菜虽工艺没有小侯爷说的复杂，用料却更加地考究，但是这肉就有牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，蜗牛肉一共八样。”

本来听着饶有兴致，一听说还有“蜗牛”肉，马括一下就没了食欲。

其实主要还是后世的卤肉饭吃得太多了，已经吃腻歪了。那时候身上没什么钱，一说吃好吃的，就是吃卤肉饭，就图里面油大味重，吃得过瘾。如果店里的辣椒给力，再放几勺辣椒，绝对堪称人间美味。

听完女侍介绍，马括礼貌性地尝了一口，道：“不错！”

在嘴巴里面嚼了几下，瞬间瞪大了眼睛。

此刻，马括终于明白为什么青楼里的卤肉饭要用这么多肉了，原来肉质丰富的效果就是口感层次也很丰富。

八样肉有软有硬，有粗有细，没嚼一口仿佛都有一种肉跳出来要当主角，在嘴巴里面好不热闹。

马括又吃了一口，竖起大拇指赞道：“好！”

一晚上一百万的地方果然名不虚传，此时此刻如果让马括穿越回去，恐怕世间再无一种卤肉饭可以提得起兴趣了。