第四百七十八章 良心馕（1/2）

做这种馕有个模具，是用木头做成一个直径大约在25-30厘米的一个圆弧状的，在凹的那面镶了个直的把手。

先把面团用手按薄了，跟模具大小差不多，然后在用模具压，这样压出来的馕饼中间薄，边缘厚，压好之后上面上面刷一层油，在撒上芝麻，这样直接贴在馕坑的炉壁上就行。

烤出来的馕中间脆，边缘筋道。

这样的做的馕就还可以做成两种口味的，甜和咸。

甜的就是用蜂蜜和牛和面，咸的自然用盐水和面就行。

这里做的馕绝对是真材实料，不像内地，甜点谁给你用蜂蜜和牛和面？

他们用白糖和面，这绝对是有良心的了。

李赟记得小的时候，下乡卖的膨化玉米棒，还有冰棍，别尝着特别甜，其实全是加的糖精，还有炸爆米花的，一般是炸一炮给工钱5毛，一般家里有白糖的就自己提供了。

但是那个时候也不舍得加多白糖啊，肯定就不如加糖精甜，炸爆米花的人带着糖精，要是用他的糖精，就得再加一毛钱。

算起来，用他的糖精比用自己家的白糖还便宜，所以很多人就直接再加一毛钱。

后来村里小卖部也卖糖精，自然也是一毛一包。

这一包不大点，多说有个5克，手里有零花钱的，去买上包，泡杯水带到学校，可羡慕人了。

李赟那个时候是只有在旁边看砸舌头的份，家里确实穷，哪有什么零花钱，去小卖部除了给家里买盐，就是打酱油，那个钱，妈妈给的是一分不差，根本没有回落。

其实大了才知道，那糖精是一种化工合成的甜味剂，是可以作为食品添加剂不错，但是对人体一点益处没有，甚至多食会引起会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食减退。

特别是有少数人在完全不知道糖精危害的况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急大出血、多脏器损害等，引发恶中毒。

外国还通过化验室研究，糖精还有致癌的可能。

所以在食品里添加糖精提高甜度，这个绝对是丧良心的事。

虽然现在国家出台规定，在食品里面，严谨添加糖精，但是还有不少的无量商家偷偷的用。

所以像是边疆现在做的甜馕，绝对是良心馕，在市场上，要比咸馕贵，这是有道理的。

艾则孜串串快，木炭着起来，烟散尽，火最旺的时候，他也串完了，虽然块大点，但是这边就是这么大的串，不像内地，还有什么小串，那个也不知真假，反正就是调料味，要是不用调料，看看你还能吃的下吗？

钯子给三个老人和小庄吃的，艾则孜的老婆也吃了块，李赟点着木炭后，切了个瓜，就当午餐的素菜，怎么也不能光吃。

艾则孜带来的羊腿，是个羊娃子的，鲜嫩，别看块大，但是烤熟快，架到火沟上面。

“嗞嗞.....”

烤的油滴到木炭上，顿时冒起油烟，等没有了油烟，也就烤熟，抓把孜然，双手合掌，猛搓几下，浓郁的孜然香味飘散出来，搓碎的孜然撒上，再翻几个滚，让孜然的味进去，收拢拿起，再用手沾沾碗里调好的盐水，洒在烤好的串上，羊的香气猛烈的扑鼻而来，就这么的神奇，加点盐就是香。

别看是一个羊腿，串了还没有十串，不过老人不吃，就李赟、韦欣、艾则孜和阿帕丽吃。

这一串举在手里沉掂掂的，没有半斤也差不哪里去，撸下块，在咬口馕，真是人间美味，别看烤的时间不长，但是质鲜嫩，没有筋膜，嚼着也不费劲，外面烤的酥香，由于火大，可以迅速的锁住了里面的水份，咬破的外表，里面鲜美的汁混合和香的馕，让你忍不住的大口的咀嚼，咽下肚。