第456章：油炸小鱼（1/2）

甘霖回到家，打了盆清水，找了个阴凉有风的角落，搬了凳子过去坐着，开始处理小鱼。

几个孩子不能出去外面玩，在家里也一时半会儿找不到什么玩乐的东西，看到甘霖在忙活，便都凑了过去。

甜宝第一个蹲到甘霖身边，先是看了看一大桶鱼，然后才仰着脸看向甘霖，说：“娘，这是昨天买回来的小鱼吗？这么多要弄很久吧？你教我怎么弄，我来帮你呀！”

水牛他们四兄弟也一起围了过来，争相道：“小姑小姑，我也要帮忙！”

“好好好，都来帮忙！”

其实处理小鱼并不难，只是有些麻烦罢了。

甘霖耐心的教了一遍，几个孩子一听就会了，只不过动作笨拙，做得慢而已。

但是有几个孩子帮忙，不用半个小时就把大半桶小鱼处理完了。

再用清水冲洗两遍，控干水，甘霖便开始洗锅烧油。

烧火的活儿依旧交给几个孩子帮忙。

趁着油还没烧热的时候，甘霖用一只大碗打了十多个鸡蛋，又用另一只碗装了干面粉。

等锅里的油烧热到一定温度，甘霖便将一条一条的小鱼先放进干面粉里滚一圈，使得小鱼身上均匀的裹上面粉，然后再放进鸡蛋液里裹一下，最后才放进油锅里炸。

炸小鱼看似简单，其实也需要一定的技术，比如裹面粉时，不能裹太少，也不能裹太多，否则都会影响口感。还有，火候也需要把控好，否则炸出来的鱼要么不够香脆，要么已经焦黑，有苦味。

当然，这对于甘霖来说，只是小菜一碟。