第41章 开业前的准备（二）（2/2）

“嫂子这大白菜要不要焯下水啊，水分太大了。”

叶倩原来看别人弄大白菜做馅的时候都要先焯水，她怕顾一不清楚，就特意提醒了她。

“不用，直接这样和出来的馅会更鲜。”

叶昊虽是南方人，但他特别爱吃饺子，顾一能学会包饺子，很大一部分原因是为了他。

原来每次她用大白菜的时候都要焯水，她觉得那味道不是特别好闻，后来她就直接新鲜的包，没想到还更鲜更好吃了。

她们把韭菜和大白菜切好，放在两个盆子里，又切了些葱姜放进去。

把绞好肉馅倒进去，加盐，再放一点点糖提鲜，最后把晾凉的大骨汤给倒进去。

放了骨头汤的饺子馅会更好吃，但汤不能倒太多，只要馅偏软就行，不然饺子一煮就容易破。

饺子馅和好就放进冰柜冷冻一会，这样馅是成型的，饺子包起来里面的骨汤不会弄的到处都是。

把醒好的面放到撒好面粉的案板上，继续揉会，再用刀分成几小份。

揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁擀开。

顾一边做边教叶倩，叶倩也用心的跟着学，很快两人就擀出一小叠饺子皮出来了。

“那你擀，我来包。”

顾一看叶倩上手挺快，速度也不慢，又怕皮堆的太多时间长了就黏在一起了。

顾一拿了两个大的铁托盘，在上面都撒上面粉，把包好的饺子整齐的放在上面。

包满一格就放进冰柜冷冻，等另一格放满就把冰柜里冻好的饺子拿方便袋装成一袋袋的放里面。

两人一个擀皮一个包，配合的倒也挺默契的。

到吃晚饭的时候，两人把准备好的饺子馅都包完了。

今天第一次包这么多饺子，计算失误，饺子皮还多了些出来。

顾一把剩的饺子皮扯成宽面片，烧水煮熟，又烫了些菜，浇上大骨头汤，和叶倩两人美美的吃了一顿。

两人晚上吃的有点多，加上早上起来的迟，现在两人都没睡意，就坐在床上聊会天。

“倩倩，累不累？”

这两天的相处，倒让顾一对叶倩刮目相看了。

叶倩在叶家也是被娇养大的，平时在家也就干些家务活，这两天一直跟着她忙这忙那，她也没一句怨言。

“嫂子，说不累是假的，但每次看到你忙这忙那的，我就想着多干点好给你分担些。”

叶倩说着顿了下。

“我现在也没别的心思，就想和你一起把店做起来，这种很想干好一件事，并为了它努力的感觉以前都没有过，虽然累，但很有干劲。”

“嗯，我们一起把生意做起来，让自己让爸妈都过上好日子。”

“嗯，嫂子，我们一定要加油。”

两人说着说着竟然感觉有些热血沸腾了。

算下时间还有三天就开学了。

顾一第二天把辣椒油给炸出来分装好，再把孜然加上盐、辣椒、五香粉都放进她在b市买的小罐子里。

她们在每个桌上都放了醋、辣椒油还有纸巾。

能提前准备的她和叶倩都准备好了。

也不知道她哥哥们有没有把竹签给削好。