第275章:大餐登场前的准备(2/2)
说明这是一个没啥见识的家伙,品味类似于暴发户。
也不能怪朱庇安九世,这个时候各国的礼仪、文化还在形成阶段,宫廷文化同样如此,所谓的宫廷大餐,在做法上和普通人家没有太大区别,一般都是选用更好的原料、更多的香料,然后瞎瘠薄煮,合国王口味了,就继续做,不合国王口味,那就换个搭配方式,再继续。
卡索昂都已经是加罗文化的中心了,卡索昂王室用刀叉用餐的历史也才不过100年而已,还是因为迎娶了尼斯的一位公主而带过来的风尚。
维罗索认为自己能做出来的,应该会满足国王的要求,可惜他当初从摩德偷出来的香料都用光了,即便没有用光,保存到现在也会受潮、变质。
他所能用到的只有卡索昂现有的各种调味品了,所以他又找到了梅内加伯爵,希望在给国王陛下做菜时,能够提前几日准备。
梅内加伯爵果然能量巨大,仅仅过了3天时间,就通知维罗索,国王陛下在5日后,会去大剧院看歌剧,然后照常在伯爵府邸休息一下,第二天出城打猎,维罗索可以在休息的那一晚给国王准备大餐。
维罗索便行动起来,用梅内加伯爵提前支给的200个银币,在波利昂城中采购.
香料并不需要太多,只需要找到他熟悉的那些就好,可惜很多在摩德时经常使用的香料,在波利昂城根本找不到,维罗索只好寻找替代品,甚至不得不放弃了其中一些很美味的菜式。
采购了一天,维罗索急得满头是汗,这样不行啊,自己的优势完全发挥不出来,波利昂城的香料虽多,但品质上没法和摩德领主府相比。
好不容易把香料买到了,他又去买牛、羊等动物,蔬菜要到国王来之前再买,买的太早了也会坏掉。
牛和养都选最鲜嫩肥美的。
此外,他又买了一些各种口味的果酒,将近有50瓶,经过自己试喝,最终选定了其中的一款葡萄酒和一款樱桃酒,不是用来吃的,而是做菜调味的。
回到伯爵府,梅内加伯爵又给他提供了些宫廷食材,其中有皇帝最爱喝的葡萄酒、各种海鲜、鸢尾花香料、甚至还有极为珍贵的羊肚菌。
海鲜等是放不到国王来的那一天的,梅内加伯爵只是给维罗索试做的,那天还会继续提供一批新鲜的,看得出来,伯爵对此也较为重视。
维罗索按照他想好的食谱,先为梅内加伯爵做了同样的一席菜式,端给伯爵后,他忐忑不安的在一旁观察伯爵反应,对于是否能够获得伯爵喜欢,他也说不准,毕竟每个人口味都是不一样的。
梅内加伯爵每样菜式都吃了一点后,表情严肃的问维罗索:“还能做得更好些吗,我的意思是能不能将品质再提升一些!”
“可以的,比如说羊羔,我是在市场上买的普通羊羔,如果是塞拉西塔矮脚羊,则肉质更为细嫩,还有樱桃酒酱,使用的樱桃酒也是普通的。”
“我给你足够的经费!”梅内加伯爵对他说:“去买最好的食材,不要去管多少钱,我只要最能发挥出你厨艺的!”
“没问题,不过需要您帮忙给我一些人帮忙,我对波利昂城并不熟悉,未必能买得到。”
“我会让管家跟你一起去的,波利昂城就没有他不知道的地方!”
梅内加伯爵露出一个难得的灿烂笑容:“维罗索,好好表现,你的前途会一片光明的!”
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