第五百五十一章 避风塘炒蟹（1/2）

“额～小叶子，这可不关我事，我就轻轻碰了一下而已！”

见林烨晃了晃只剩空壳的紫纹玛瑙蟹，然后皱起眉头来，张辟疆连忙开口解释道。

“张老这确实和你无关，会这样应该是紫纹玛瑙蟹本身的特性而已，只是以往的古籍中，没见过类似的食材情况，所以有些疑惑而已！”

林烨回过神来后，开口宽慰了一下。

“这样么？那这还能不能吃啊？”张辟疆追问道。

“可以的，我分析过了，是可以吃的！”林烨肯定的说道。

刚汁水流出的时候，林烨就已经扫描过情况了。

虽然这情况确实比较奇怪，但是确实是能够食用的而且分析仪还特意提醒，这汤汁味道极鲜。

“直接当汤喝么？”

张辟疆本来还想问是吃螃蟹壳，还是喝汤汁的，不过还没说出口呢，就见林烨已经把空壳的螃蟹扔地上了，于是便改了口。

“是的，直接当汤喝就可以了，当然用来煮粥也是可以的！来，张老先尝尝味道如何？”

林烨说着，从玛瑙壳里盛了碗汤递给了张辟疆。

前世的水蟹是最常被用来煮海鲜粥的，本身没有肉，但它煮出来的味道很鲜，煮粥整好能取出它的鲜味。

而紫纹玛瑙蟹虽然水的方式不同，是真·水蟹，但同样鲜味出众，化作汤汁后，都不需要特别处理，直接代替煮粥的水，用来煮粥，甚至更方便一些。

“嗯～这汤的味道好鲜，比小叶子你之前煮的鱼蓉米线的汤还要鲜，而且味道层次也很丰富！没想到紫纹玛瑙蟹那么美味，等身体恢复得多去抓一点才行！”

张辟疆先是尝了一口，然后就将整碗都干了后，这才开口评价道。

听到张辟疆的评价那么高，林烨也连忙试了一口，想知道到底是怎么样的。

看过分析仪的信息，林烨知道这汤汁是鲜美的，但没想到会如此的鲜美，却是比当初的鱼蓉米线的底汤还要鲜上一筹。

另外他也知道为什么张辟疆会觉得这汤层次丰富了。

这紫纹玛瑙蟹的汤汁里面，除了螃蟹的鲜味外，林烨还尝出不止一种海鲜的味道，感觉就像是用多种海鲜，精心搭配煮出来的什锦海鲜汤，把每种海鲜的鲜味都融合体现了出来。

张辟疆没有吃过螃蟹或者其他海鲜，所以只是感觉它鲜的很有层次。

而林烨不同，明明只是螃蟹煮蒸出来的汤汁，却能吃出不同海鲜的味道来，他想不吃惊都难。

不过这也让他觉得，用这汤汁来煮海鲜粥更靠谱了。

之前他还担心但一样螃蟹的鲜味，粥煮出来太单调了点，现在好了，完全不用担心味道不够丰富了！

两人喝了几碗汤后，雕胡饭和珍珠蟹也都好了，于是他们便将饭菜摆好，正式开始午餐了。

吃葱姜炒蟹还好，毕竟是砍成了小块，蟹鳌也是敲裂了的，稍微动动手，张辟疆就能吃到里面的蟹肉。

螃蟹硬壳上香辣的味道，配上鲜美的蟹肉，让林烨两人吃的手都停不下来。

林烨唯一比较遗憾的是没有啤酒，要不然就很有前世去一些海鲜大排档吃夜宵的感觉了。

当然有人会说，海鲜配啤酒，那完全是找痛风的，不过那时候年轻，那管那么多，关键是要吃得痛快。