第五百三十三章 凉拌芥菜和烤脑花（2/2）

其实前世一般来说，凉拌芥菜用的都是大头芥菜，取它们的菜头，切丝或者切片用来凉拌。

而催泪射手的原生植物并不是大头芥菜，嫩叶也跟前世的油芥菜更接近，不说有没有芥菜疙瘩，就算是有，也不是可以食用的部分。

不过这倒不影响林烨做凉拌芥菜，因为在潮汕地区就有用油芥菜做凉拌的。

当然为了有清脆的口感，这凉拌芥菜用到的，就只有它的叶柄而已，芥菜叶到时有些浪费了。

不过这也不要紧，凉拌菜林烨并不会常吃，偶尔做个一两餐的，浪费点叶子，影响也不大。

当然如果是在前世，就完全没这顾虑了，叶子可以直接跟其他芥菜一起炒了就是了，根本不需要担心浪费的。

而这种凉拌芥菜的做法也不难，跟用大头芥菜做凉拌，基本是一样的。

林烨昨晚做的时候，先是将叶柄切出来，然后切成小块后，加入稍多的盐，搅拌均匀腌制起来，放入一个晚上。

今早起来后，就倒去腌制出来的水，然后稍微冲洗干净盐分，目的是为了去除它的苦涩味道。

洗好后，加入酱油、糖、火葵油和胡椒粉，搅拌均匀后，静置密封让它们能够更入味。

因为是荒野食材，林烨随便放置就可以了，但是如果在前世的话，还是要冷藏储存的好，防止滋生细菌。

现在已经腌制一天了，待会晚饭开始后，只要加入一点油泼辣子，搅拌均匀，也就可以食用的了。

当然不吃辣的，油泼辣子这一步不加，直接食用也是没有问题的。

这凉拌芥菜做法说起来，还是蛮耗时间的，不过这主要是催泪射手的食材，本身处理办法要求腌制一个晚上才可以。

要是在前世，用盐腌制到芥菜叶柄出水出得差不多了，就可以倒掉汁水，冲洗后加调料凉拌，再放一会入味，也就可以食用的了，有个几小时就可以了。

完全不需要想现在这样，加在一起得花费将近一整天的时间，才能吃的上。

现在林烨只希望这凉拌芥菜，能比前世的好吃多一点吧，要不然这将近一整天的时间，花费的就有点冤了。

而就在林烨希望凉拌芥菜能够足够美味的时候，烤脑花和雕胡饭都好了。

林烨将它们都拿到饭桌放好后，又回到屋里，取出腌制好得凉拌芥菜，最后加入油泼辣子，搅拌均匀，就开始吃晚饭了！

林烨最先吃的是凉拌芥菜，在前世它一般是作为开胃菜来食用的。

而林烨这一试吃，果然是很开胃，虽然不是那种酸酸甜甜的味道，但是芥菜叶柄本身吃起来很清脆，调料和油泼辣子的味道，也搭得很好，吃起来同样是让人胃口大开。

而烤脑花的话，虽然烤制的时间蛮久的，但是吃起来口感还是很嫩的，再加上香辣的味道，让人吃起来，真是有点欲罢不能啊！

要知道这可是还没吃树番茄，开启暴食效果呢！

不过好在林烨今天这饭煮得是足够多，番茄炒蛋和凉拌芥菜也是很下饭的，所以倒不用担心这一吃起来，饭菜不够吃了得情况。

本身两样新菜吃起来就让人胃口大开，这在加上暴食效果，可以说整餐晚饭，林烨吃得那叫一个风卷残云。

没一会的功夫，就解决了晚饭，去登录魂界给美食铺上新了！