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452 空手入油锅!(1/2)

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手就是夹具,空手入油锅么?

众厨师无不惊奇,有人甚至忍不住挤到油锅前,仔细嗅闻味道,发现确实是纯正的芝麻香后,顿时惊奇更甚。

骗人的那种空手入油锅是有,不光能入油锅、还能从锅里捞出钱币跟玻璃珠子呢,不过那是在油层下面倒了一层醋,醋的沸点较低,根本不会灼伤人手,当年在京都的天桥附近,这种表演根本就不是什么新鲜玩意儿。

可在场的都是专业厨师,别说往锅里倒醋了,就是锅中的芝麻油稍有不纯,都能被这些人发现,更别说当着商老的面弄虚作假,谁有这样大的胆子?

厨师们可以断定,油锅中绝对是真正的芝麻油,而且是在沸腾状态。

众人顿时议论纷纷,今天可是要开眼了,不过炸天妇罗而已,需要这么拼吗?这是为了赢下周组长,已经不择手段了吗?甚至就连商老也饶有兴致地看了看仓芸和周栋,老人家显然也被勾起了兴趣。

“空手炸天妇罗吗?这可真是太赞了呢......”

蔡波喃喃自语道:“这让我想起了九州的那位先生,可惜从他去世后,已经没有人能够这样操作了,就算是这位先生的儿子也不行。”

一面神神叨叨地自说自话,一面给自己找了个干净的盘子,又问道:“有没有吸水性好的纸?要干净厚实些的......”

仓芸淡淡一笑,从厨师服的口袋中取出一叠微黄的纸来:“早就为您准备好了,这是棉竹纸,不仅吸水性好,而且足够坚韧、不容易损坏。”

“就是这种纸,太好了!想不到你连它都准备了?看来我今天真的可以吃到最为正宗的天妇罗了!”

很多人发现蔡波的眼睛都有些变得湿润,显然不是被风沙迷了眼睛,这是激动所致。

周栋看了眼仓芸裹了薄薄一层蛋面糊的右手和这叠棉竹纸,神色变得有些凝重,不愧是在勤行兵器谱排名在他之前的‘乾坤入油手’,仓芸只怕是他成名以来所遇到的最强对手了!

在酒桌上是如此,到了这油锅前,也是如此!

“嗤啦!”

第一条包裹在蛋面糊中的淡水甜虾已经入锅,随同这只虾子同时入锅的,果然还有仓芸的手!

众人都在紧紧盯着仓芸,发现她的手法非常快,天妇罗下锅后,于油液接触的瞬间,她那只右手就会如拈花拂柳一般,在天妇罗的某个部分轻轻抹过,

她的手确实是同时接触了沸腾的油面,但是并没有一直停留在油中,做完这个动作后就会迅速抬起,然后仔细观察锅中的天妇罗,并不会像人们过年炸丸子一样,接二连三的把丸子往锅里丢。

“居然真的不怕烫?老周,你也是厨师,知道这是为什么吗?”

商青雄看得目瞪口呆,难道是练到了顶峰的铁砂掌?不对,就算是铁砂掌也没听说过可以放进油锅里炸的,那可是滚烫的热油!

“是莱顿弗罗斯特现象......”

天妇罗入锅后的香气被周栋第一时间嗅入,系统挂爷全力运转之下,仓芸在周栋面前完全就没有什么秘密,同时与其有关的大量资料也瞬间涌入周栋的脑海。

“啥,啥叫做莱顿弗罗斯特现象?老周我念书也不少,我怎么就没听说过?”

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