427 吃也是一门学问（1/2）

吃原来也是一门学问，此刻商青雄是深有感触。

自己之前吃的那是什么玩意儿啊？又咸又涩，好像是半辈子的盐都被一次吃够了，大碗的面汤灌下去，还是渴的不行，商青雄感觉自己能喝下一口井。

再看看人家老周拌的面，入口只是淡淡的鲜咸，充满弹性和面香的面条在口中化开后，让人无限满足的肉香就充满了他木钝的味蕾，让他这个饥渴的棒槌第一次感受到吃也是一种享受。

脆香且没有半分豆腥气的嫩豆茎、爽口的黄瓜丝、微甜的心里美胡萝卜丝、香糯却不失清脆的花生豆、冲口提味儿的青蒜碎......

也不知道老周是用了什么样的魔术手段，这些看似没什么内在关联的菜码被均匀分布在面条里，忽然就有了仿佛来自灵魂深处的某种关连，它们相互补足、彼此成就、共同升华。

最普通的面、最普通的食材，都是人间的味道，可当商青雄狠狠咀嚼了几下后就发现自己前半辈子是白活了，二十多年懵懵懂懂，直至遇到了老周，才算吃到了‘人食儿’。

厚着脸皮又夹了几筷子周栋的炸酱面，商青雄开始透过现象看本质，不仅要吃的好，还要吃出个所以然，不顾春伯和周栋他们古怪的目光，开始用一种探讨人生的态度继续自己蹭吃的伟大事业。

“老周，厉害啊？这拌面的手艺是谁教给你的？”

周栋还没回答，邢道明就呵呵地笑了起来，傻孩子，这也要问吗？

也不看看你面前的是什么人，那是华夏周面王！对了，如今人家已经是国·宴白案组的组长，有个更好听的名字，叫做白案之王！

白案之王如果都不会吃炸酱面，那天下间还有人会吃么？

周栋笑着看了看商青雄，倒是没笑话他，其实上次来京都，于老师倒是也没请他吃过炸酱面，虽说一提到京都人们就会想起炸酱面和烧花鸭，可是请远来的朋友吃炸酱面也太过慢待了。

袁子丹或许不会这样想，可这三十年的老酱可也不是说有便有的，随园主人该没辙也一样没辙。

正宗的京都炸酱面周栋也是第一次吃，只不过靠着有系统傍身才会瞬间变身为资深老饕，人家商大少日子过得‘艰难’，不会吃炸酱面而已，有什么可笑话人家的？

“呵呵，其实也不用人教，吃得多了自然也就会懂。”

周栋厚着脸皮笑道：“你啊，其实就是吃得急了些，以后记住吃炸酱面的口径‘左六右七十三旋，均分菜码挑弄间，下筷轻柔莫如虎，酱光碗光只在面！’，相信我，多练习几次后你也行！”

“酱光碗光只在面？”

商青雄仔细看去，果然见周栋的碗里不见半点炸酱，就连碗内壁也是十分的整洁，碗中的那坨面却是饱吸了老酱，色呈赤红，犹如晚霞夕阳，五颜六色的菜码点缀其中，煞是好看，就如一幅美丽的画面。

心中顿时无限感慨，这里面的学问大了！

“老周，我想好了，在京都的这些天里，我就跟着你吃了，学习学习。”

这还是个挺好学的孩子。

“对了啊老周，刚才吃了你拌的面，我发现里面也没肉啊，可为什么就是能吃出肉香呢？”

这次没等周栋回答，邢道明接口解释道：“肉是肯定没有的，炸酱放肉？那只能说明是酱不够好！你当邢伯这三十年的老陈酱是说着玩儿的？

十年以陈，酱如幽肉，这便是陈年老酱的魅力了。”