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133 制作成功(2/2)

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不多时,三个人便把小半锅豆花给消灭干净。

“知墨,这豆花真好吃。”袁氏赞叹,“怪不得你一直想做出来。”

“还得多谢袁嫂子给我提供卤水。”

袁氏摆手,“和我没多大关系,你要是不说,我也不知道能有这个用处。”

“豆腐应该做好了,待会给你们做两道豆腐菜,保证更好吃。”

移开重物,林知墨揭开纱布,果然豆腐已经成型。

她小心地倒出来观察,做出来的豆腐更加趋向于老豆腐。以前她最喜欢拿来吃火锅。

“这可以直接食用?”林椒在一旁问。

“可以,但是口感没有豆花的好,拿来做菜更好吃。”林知墨已经想好做什么菜,“先吃了再说。”

林知墨的动作快,先将豆腐切块,然后加盐焯水,防止煮得时候散落。

冷锅热油,炒香豆瓣,加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,大火煮开。

然后林知墨把切好的豆腐块放入,用小火煮几分钟,出锅前倒入水淀粉,在将汤汁煮开。

盛起来后撒上花椒和葱花,一碗麻婆豆腐就做好了。

不多说,这盘菜也得到了一致好评,连很少吃辣的林椒都吃了不少。

“知墨,跟着你真的有口福。”袁氏放下筷子,笑道,“要是你在酒楼做了这两道菜,肯定会受欢迎。”

林知墨夹了块豆腐放在嘴里慢慢吃了:“不,以后我就不用去聚客坊了。”

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