第352章(1/2)
灌汤包的材料陈小奕还没有做好,所以先做面皮出来可以放在一旁,然后再做了小笼包的面皮,灌汤包的面皮其实需要非常非常薄的样子,有一些是非常厚的。
面皮薄其实也不是赶出来就薄,而是在灌汤包成熟的时候,从蒸笼内拿出来的那一瞬间,面皮薄薄地能看见里面充满了浓浓的汤汁。
小笼包的馅料陈小艺也没有弄,所以先叫几小只自由发挥弄馒头这些东西,自己则趁着面皮擀出来后再去进行处理馅料等东西。
面皮赶出来以后可以放着,然后自己把馅料一做好,拿过来就能进行包河等程序了,所以陈小艺选择了先擀面皮。
哒哒哒!
哒哒哒!
哒哒哒……
菜刀敲打案板的声音在厨房内回旋、旋转、跳跃、翻转……
在过了接近半个小时后,陈小奕就把所有的馅料都给弄了出来,但是灌汤包的汤汁没有弄出来,因为需要晚上烧汤,然后再给弄出来。
灌汤包的汤汁需要进行烧汤以后,再放进冰箱内冷藏,最后形成液体形态,如同果冻状的东西,再从里面给弄出来,放进面皮内进行包合,这样灌汤包放进蒸笼那的时候就会开始解冻,最后出来的时候就是非常软软充满汤汁的灌汤包了。
在弄好馅料之后,陈小奕就把馅料给端到了大厅的桌上,这个时候几小只已经把馒头给弄好了,各式各样奇奇怪怪的东西出现在了桌上。陈小奕把这些馒头给放到了一旁,然后等一下再放到冰箱内进行冷藏,现在需要进行包小笼包。
小笼包的面皮比较小巧,所以陈小奕又教习了一下几小只怎么包不会破损和漏调馅料之类的。
在几小只学好完毕之后,陈小奕再把已经弄好的馒头、花卷等这些放进了冰箱内进行冷藏。
冰箱内还存有之前的包子并没有吃完,还占据了13的位置吧。
之前基本上每隔一个时间段,陈小奕他们就会进行一次大规模的进行包包子和虾饺这些程序,所以冰箱内的包子是永远吃不完的。
但是虾饺还是消耗的非常快,因为虾饺处理起来太麻烦了,所以弄得不多,吃的也就快了,因为好吃呀!
由于人数不是太多,陈小奕和几小只这次做的面食其实也不是太多,也就够吃个几天左右的样子吧。反正每天都有时间,闲着无事就继续做呗,长时间放着冰箱,那口感也是会稍微流失一些的。
也正是因为这一个原因,陈小奕就没有弄太多的面食,等到下一次再来弄。
在下午四点钟左右,陈小奕和几小只们就把小笼包给弄了出来,本来陈小奕还想弄一些虾饺什么的,但是考虑到太麻烦了,所以也就不弄了。
牛二带领着几只牛妖重幼稚园门口走了进来,朝着陈小奕打了个招呼:“院长好!我过来拿下食材!”
等小奕点了点头,然后把放在桌上已经弄好的食物装到盆子里,再端到冰箱内进行冷藏。
83中文网最新地址www.83zws.com本章未完,点击下一页继续阅读。