七零年代沉迷致富（81）（2/2）

腌制的时间神篱把配料都准备好。

锅烧热倒油，放入姜块和腌制好的兔肉，炸干兔肉里的水分控油盛出，留底油炒香花椒、八角和姜片，捞出放干辣椒和炸好的兔肉丁，翻炒均匀，加一点酱油、白糖调味，撒上白芝麻炒匀出锅。

做好的冷吃兔干香麻辣，香味扑鼻，只是闻闻口水都不停的分泌。

野鸡神篱准备做辣子鸡丁，鸡肉切丁放入料酒、酱油、淀粉和盐腌制，接下来做的方法和冷吃兔大致相同，都是把肉丁水分炸干，爆香姜蒜，放入八角，干辣椒和花椒，倒入鸡丁翻炒，加盐调味，最后撒上白芝麻出锅。

菜花蛇神篱想了半天，一半蛇肉都是红烧或炖汤才能最大限度发挥蛇肉的嫩香，没有汁的话……只能做椒盐蛇段了。

将蛇肉去皮，斩成5厘米左右的长段，放入锅内，加水没过蛇肉，煮熟取出备用。

将煮好的蛇肉放入碗内，加盐、黄酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。

炒锅烧热，倒入油烧热至七成左右，放入蛇段炸至淡黄色捞出，油温再升，锅内油冒小泡，把刚才捞出的蛇段放入油锅复炸至金黄色，捞出沥油，均匀的撒上花椒盐。

做好的椒盐蛇段香味飘散，色泽金黄。

神篱夹住一块放入口中，蛇段外表酥脆咸香，内里鲜嫩滑软，鲜香味美，好吃极了。

幸亏这个地方空旷，不然这香味得引来不少野兽。

神篱把做好的冷吃兔、辣子鸡丁和椒盐蛇段晾亮放进玻璃罐子里，装满了好几个罐子，今天收获真是不错，把罐子藏进秘境，警告梧梧不许偷吃的太过分。

把地上的痕迹抹除，背起筐子下山去了，看天色也不早了，回去正好把晚饭煮上。