534.赚钱（1/2）

现如今鼎香楼的生意分成两个部分。

一个是堂食的，大堂，包厢，和二楼的雅间。

另外一个是档口的生意。

档口的生意除了聚宝楼刚开业那几天业绩有所下滑之外，最近这阵子也回升了。

档口的那四样菜，每样一天都能卖出上百份来，抛出成本，可以赚上十两银子，一个月就是三百两的收入。

而大堂的生意，一天也有三十两银子的收入。

另外，最近这阵子，二楼的雅间也开始营业了。

能去二楼吃饭的，都是更加有钱的食客。

虽然楼上只有四个雅间，没天招待的客人不多，但是点的菜都是又多又贵的。

平均十几桌下来，鼎香楼也能赚上十五两银子左右。

而这个月雅间开始营业也不过三五天，所以这个月鼎香楼的纯盈利在九百两左右。

下个月，档口，一楼二楼全部都是正常营业了，那样一来，鼎香楼的月收入可以达到一千五百两左右的。

这个数目，是沈九娘之前不敢想的。

就算沈青河在世的时候，鼎香楼由他亲自掌勺和经营，鼎香楼也从来没一个月赚过这么多的银子！

一个月最好的时候，也不过是七百八两就到头了。

而沈向琬接手这几个月，竟然比鼎香楼之前最全盛的时候还要赚钱。

沈九娘真的觉得女儿简直就是神一般的存在。

“琬儿，多亏了你，不然娘真的会把鼎香楼给毁了……”