516.重新燃起了希望(2/2)
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“十香粉和海鲜粉,我也可以在安宁县配好了,想办法运到京城去。这两样东西都是干粉,保存个一年半载都不会变坏掉。”
这十香粉和海鲜粉其实都不是什么新鲜的东西,齐放经营酒楼自然是也听说过,用过这些。
十香粉,五香粉,七香粉,八香粉都有的。
然而每一家的味道都不一样,能调配出最好的比例,才能决定食物是否真的好吃。
海鲜粉也是泰州这边的特色。
齐放也曾采购用过,但是放到他酒楼里的菜中,味道却着实的一般。
看来也是比例出现了问题。
“有了老高汤,十香粉和海鲜粉这三样,我想齐鲁楼的菜的味道就会大有改变的。”
前世的时候,沈向琬在齐鲁楼工作过,知道那里菜的味道。
比起如今的鼎香楼来说,齐鲁楼的菜味道确实是差了一大截子。
现在她分析看来,别的都没差,只是在这三样上有所区别。
齐鲁楼菜的味道改变了,也是后来她去做了大厨之后,按照记忆把沈青河研发的十香粉和海鲜粉复原了一下。
然而沈向琬就算味觉和嗅觉再好,她按照记忆复原的调料,也终究是不如沈青河的秘方的。
可这一世不一样了,她已经知道了,沈青河这两个调料的配比和秘方果然是比他前世复原的要好的太多。
“齐公子,你看我这个法子可行否?”
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