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第343章 甲鱼滋补(1/2)

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“嗯,话说甲鱼不就是鳖吗?是真的好吃有营养,还是吹的凶,实际上没多大的营养物质。”

“几几,甲鱼本身就很有营养,在我们那叫团鱼,水鱼,其实都是软壳水生龟的统称。”

“没错……”陈凡喝了一口甲鱼汤,然后接过话茬道:

“全世界的软壳龟,也就是甲鱼类,目前所知道的,共有20多种。我国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。

也就是我今天炖的这种。

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。

其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。

科学化验表明,甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素a、b1、b2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

而在药效上,甲鱼的鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。

其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;

滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;

清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

岛国的科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。

甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

所以在现代亚洲运动员的食谱中,甲鱼是一道必不可少的滋补菜品。

我们国家也一直有食用甲鱼历史。

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