53.第 53 章(2/2)
跟水煮肉片比起来,酸辣土豆丝就是这年代的家常菜了。本来这道菜就是送的,方大海也没有报多大希望,想着土豆丝,他也会炒,没什么难的。
但是林炎城亲自操刀,让他知道什么叫真正的刀工,那土豆丝切得非常匀称,每根都像头发丝那样细。
几分钟,酸辣土豆丝就出锅了。
这酸辣土豆丝炒出来,颜色清清爽爽,让人瞧上一眼就口齿生津,方大海尝了一口,酸辣可口,比他炒得好吃百倍。
他纳闷了,“你炒得好像跟我炒得也没多大区别啊?怎么炒出来的味道差别这么大?”
林炎城之所以选土豆丝,其实也是有私心的,毕竟肉太难得,他想帮方大海把饭店弄得火爆一点,到时候他也能跟着沾光,他笑着给方大海解惑,“很多人都会炒这道菜,但是想要炒好并不容易。你要记住以下三点:1.土豆丝要用水泡,要过好几遍水,直到看不到淀粉才行,要不然炒的时候会粘锅。2.炒的时候大火快炒勤翻。3.炒的时候要加一点点开水,不要用冷水。”
方大海恍然大悟,催他,“好,我记下了,你给我写方子吧。”
林炎城点了点头,出了灶房。
看到潘秀兰站在灶房门口,他不慌不忙叫人。
潘秀兰刚刚看到那刀工的时候,差点吓傻了,脑子直到现在还是懵的,“小城,你啥时候学会炒菜的?”
“我年轻时在大酒楼里做伙夫跟人学的。”林炎城笑着解释。
年轻时?潘秀兰想到那时候她已经嫁人了,也就释然了。
林炎城跟她要了纸笔写方子,潘秀兰拉他进堂屋,很快从卧房里出来,试探着问,“你该不会是想卖方子挣钱吧?”
林炎城接过纸笔,坐在饭桌上,开始写方子,头也不抬地道,“是啊,孩子有事业心是好事,我这个当爹的,肯定要支持一下。”
潘秀兰趴在他耳边小声道,“那这人可靠不?会不会告发你?”
这种也属于投机倒把,林炎城想到方大海偷的那二两肉,果断摇头,“不会的,他有把柄在我手上。”
潘秀兰放心了,“行。”
方大海接到方子,付完钱后,就告辞离开了。
林炎城想着自己用了表姑家那么多材料,怎么说也得给她点,便抽了一张五块递给潘秀兰。
潘秀兰不高兴地把钱塞回他兜里,嗔他一眼,“我是你亲表姑,你还跟我客气。是不是你送我那么多鸡蛋,我也要给你钱啊。”
林炎城不好接话,打着哈哈,“表姑,那我去灶房收拾去了。”
进了灶房,林炎城才发现方大海把那肉给吃得一干二净。
潘秀兰跟在他后头进来,见他视线落到那碗菜上,笑得牙花子都露出来了,“花这么多钱买方子,我还以为他是个大手大脚的呢,原来也是个抠搜的。”
林炎城无奈摇头,“都不容易。”
潘秀兰要收拾碗筷,林炎城不让,他动作快,没一会儿,灶房就被他收拾得干干净净。
林炎城原本想早点回去,可潘秀兰非要他留下跟郑永平叙旧。
好在,郑永平很快就回来了,身后还跟着周新民。
周新民手里拎着一瓶二锅头,进门就喊,“林同志,咱们今天一定要多喝几杯。”
潘秀兰走过来,朝林炎城使了个眼色,“行啊,小周你和永平先进堂屋坐着,我们去炒两菜,等着哈。”
郑永平朝林炎城笑笑,拽着亲娘的胳膊,“娘,表哥来我们家,你咋还让他干活呢。”
潘秀兰嗔了他一眼,“你懂啥。我这是帮你表哥呢。”
说完拉着林炎城进了灶房,郑永平丈二和尚摸不着头脑,不明白亲娘在搞什么鬼。
赵红梅见他只知道大喘气,迟迟不说,急得像热锅上的蚂蚁,不停催促道,“出啥事了?你倒是快说啊。你急死我了。”
周新民哭丧着脸,“文茵要下乡,正在家里闹呢。”
赵红梅被这个消息震得差点晕过去,气得咬牙切齿,“她人呢?”
周新民道,“在家呢。我怎么劝她都不听,你快点跟我回去。”
赵红梅哪还用得着他说,连招呼都忘跟了打,一阵风似的跑出了院子。
周新民有点不好意思,朝潘秀兰道,“婶子,我也先家去了。”
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