第三十九章 春雪（2/2）

每天最早的一大批食客，多是待漏的朝官与他们的随从。现在早朝已经开始，这周边纵横几条大街上，就洋溢着市井的味道。

“周待诏家的瓠羹我从小就爱吃。”玥儿喜滋滋地用银汤匙舀着定窑白瓷碗里的羹，“但要好吃，就还得来店里，买回……买回家去的，要么温吞吞，要么再热一下就澥了。”

崔白呆在第一司地下禁闭室的那个早上，王楷带来的早餐中就有一碗周待诏家瓠羹，确实不如坐在店里滚热的好吃。羊肉脂香与米香混和成浓郁温厚的复杂味道，又加上羹端上来时才浸入的幼嫩瓠瓜藤尖的清香，简直就象泼墨山水中以细笔描画的纤细竹丛。

崔白心满意足地吃完最后一口，才跟玥儿提起借用青龙社帮众的想法。玥儿当然开心——她不用再偷偷地让人跟着，就可以知道崔白的一举一动。

“青龙社到底有多少人，我都搞不清楚。”玥儿得意洋洋地说，“其实不光是贩鱼的，这满城箍盆桶的，编藤篾的，多有青龙社的人在。还有各处酒店食铺的小二哥，虽不算我青龙社的人，却与社中弟兄多有交好，无论有事无事，打探传递消息，尽都使唤得。正好，让宋家兄弟跟着你，他俩满城的人头都很熟。”

既然说到青龙社，崔白忍不住就问玥儿，“跟大河社的过节，你打算怎么办？还有黑水社，你把车鱼入城的量提高了好几倍，人家要跟你打擂台，也不是不讲理啊。”

玥儿有些尴尬，“你都知道了？其实我也想不出别的办法来。原先我觉得社里的公费太高，各处鱼市上鱼牙子克扣得也太狠，鱼贩们辛苦一日，所得不过糊口而已，所以才夺了袁老三的位……结果，这个月来，不但自己贴了好多钱进去，还把其他几个行社都得罪完了！”

说完又笑：“昨天你上台去争交，我倒是赢了不少钱呢！转手又填到社中公费里去了。”

崔白道：“眼看也要开河了，能坚持就再扛大半月吧。只是不要再跟黑水社和大河社冲突，大家退一步。我这里倒是有个想法，只是贩鱼这一行，从前完全不懂，还得细琢磨琢磨。”

“难道你还懂做这小本生意的事？”玥儿听崔白信心满满，也是有些不信。

“经世济民，非是小道。我在这上面，倒是颇有些心得，日后便知。”崔白摇头晃脑，做出一幅酸子模样，引得玥儿又发一笑。

干鲜鱼品市场，是汴梁城经济与民生中非常重要的一环。肉蛋禽，在这个时代，都要消耗相当的人力与粮食资源才能生产。没有集约化养殖，没有先进的抗疫病能力，肉蛋生产还面临相当大的风险，所以价格很难降低到占人口大多数的平民百姓经常能够消费的水平。

鱼虾却不同，所谓大自然的馈赠，生产过程不过是捕捞。而盛世中食盐供给的充足，又使各种水产品干货的运输与保存变得容易。所以，除去冬日里“车鱼”这种特殊的奢侈品之外，大量的干鲜水产品，价格低廉，是二百万人口的汴梁城中平日最大量的优质蛋白质来源。

海量的市场，依赖大量人力的运输与分销系统，造就了涉及十万计就业机会的庞大行业，也形成了几大巨头把控市场的现状。在这个行业中最底层，也是数量最大的就业者，是典型的城市流氓无产者。他们又被青龙社、黑水社、大河社等等“行业公会”组织与管理起来。这种组织管理与控制，虽然很原始，却蕴含着巨大的能量。

只是这些掌控者们，还远远没有这种自觉。