第57章（1/2）

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想是这么想,但新酒还是陈酿过后更醉人。所以夏尔的意思就是,把这些酒好生照顾着,等到他能派上用场的时候再拿。

米隆先生完全同意这种观点。把他们花了大力气才得到的葡萄酒当最普通的餐酒用,简直是暴殄天物；自己尝尝口味就算了,最正确的处理姿势当然是继续在酒窖里呆着,散发出更愉悦、更独特的单宁香味，才能折服更多的人。

至于剩下的酒,两人也商量好了。

和夏尔之前考虑的一样,波尔多地区的酒普遍比其他地区质量更好一些,供给只需要普通新酒的军队就显得有些浪费。

但从另一方面来说,酒总是要卖掉的,卖自家出场的酒还省掉了一笔本该给葡萄园主赚取的钱。而且新酒价格差距并不太大，陈酿好几年后的酒价格差距才大。

另外，今年新种的嫁接葡萄产量不错，所以两个人一合计，觉得剩下的葡萄也该采取这样的栽种方式。

这样一来，将来需要陈酿的酒就多了。考虑到酒窖空间以及回本时间，之前不算太好(相对于陈酿数年)的酒就该及时出手。

所以夏尔准备拿出一千桶做特供酒，剩下的几百桶就放在酒窖里，至少过个一两年再拿出来卖——这样正好能做到利益最大化。

接下来的几天，米隆先生带着夏尔，把已经完全变了样的葡萄园展示给他看。土地经过翻耕整犁，变得平整了许多；巨石消失，成排的橡木扎根于碎石地面，看起来长势良好；依旧茂密的葡萄藤在山丘上一排排延展开来，像是某种宁缓的乐章。

“……那些橡木苗都是根部带土种下去的，这样能让它们更好地存活。至于那些美国葡萄藤，它们的根须本来就更加发达，在条件更好的土地上适应能力自然良好。”在巡视的间隙，米隆先生一点一点地把细节告诉夏尔，语气从始至终都带着一种满足感。

“听起来不错。”夏尔问，想到了纪尧姆和他提过的助手问题，“但是，事情这么多，给您找个帮手会更好一些吗？”

上了年纪的人都需要好好照看着，更何况米隆先生这样得力的合作对象？虽然说他们的协议是米隆先生去世以后、他才正式成为米隆古堡的主人，那又有什么关系？再找一个这么热爱葡萄事业的人可不容易啊！

“您这是担心我的身子骨受不住？”米隆先生笑了，白胡子微微抖动。“我必须先谢过您的关心，但这真的不是必需。我爱葡萄，也爱这里；每年看见它们开花结果，我就更年轻呢！”

夏尔抿唇微笑。“我只是提出一个建议，最后当然还是您自己说了算。只要您不觉得勉强，我会认为这事再好不过。”

“您可真是个招人喜欢的青年，一直都是；如果您真想要让我轻松一点，就去找找汉普顿先生吧！”老先生这么说，语气俏皮，“我在波尔多呆了一辈子，从来就没擅长和外国人打交道过；而我认为他的木头的确还不错，不论是橡木还是美洲白栎。”

这位汉普顿先生，就是夏尔之前拜托从美国带点葡萄藤回来的那位板材商人。其实他经营的范围包括樱桃木、水曲柳、白蜡木、黑胡桃木等等，但在波尔多销量最好的无疑是能用来做酒桶的木材。

“我明白。”夏尔回答。“不过我听说，美洲那头的木材香气普遍比较浓烈？”

“没错，但也有意外。不管如何，都可以试试。”米隆先生对此不太介意，“我之前一直用本地的无柄橡木，也该想想别的方向。”

因为之前的印象——米隆先生是个偏向保守的好人——夏尔这时候还愣了一下。随即他就想到，大概是因为美国葡萄确实有效果，所以米隆先生无形之中被说服了，开始觉得优劣并不是仅仅靠产地判定的。只要细节控制完美，创新并不一定会被晒死在沙滩上。

所以，在他更侧重提高酒的产量时，米隆先生已经想到可以开发系列酒品了吗？虽然以好葡萄酒的酿造周期来看，现在定这种目标有点好高骛远，但想发展总是好的。

“行，那这个就这么定了。”夏尔点头，还开了句玩笑：“虽然美国葡萄我们用来做砧木，但说不定它们正好是绝配？”

再来说那位汉普顿先生。作为一个合格的跨国板材商，他致力于把美洲的木材卖到各个地方去。这也就意味着，他要满世界跑，一年之中，到某个特定的地方一般不超过三次。如今正值葡萄酒上市季节，他当然在波尔多，试图找到下一年的主顾们——

虽然照法国人的传统观点，土生土长的葡萄加橡木才是最佳搭档，美洲木材的销量并不多好；但他并不死心，毕竟这是很大的一块市场，而且家具用材和酒桶用材的价格差距不要太大！

所以可想而知，汉普顿先生对有购买意向的夏尔是什么态度。“您真是太有远见了，”他这么对夏尔说，“这可是一块还没人开发的宝藏！”

这话说得就夸张了点。因为这不是没人开发，而是法国人的口味普遍比较刁钻，喜欢那种能将各种香气完美融合的葡萄酒——他们公认，这样的才是精品。

而从美洲白栎的木桶里酿出来的酒，橡木香气就要更浓烈一些。另外，美洲白栎和橡木都比法国原产的黄橡木长得快，质地就不那么致密，不适合那种需要十年二十年长期陈酿的酒，因为换桶比较频繁。

对汉普顿的自卖自夸，夏尔不太介意。商人嘛，总会推销一下自己的产品，或多或少地，汉普顿已经算是比较收敛的了。

至于桶的持久程度，最高级的当然要用本国橡木。只是，他们一时半会儿绝对达不到国内顶尖的标准，没必要那么苛刻。毕竟，种葡萄是个耗时间的活儿，没有个百来年的精心照料，谁也不敢说能把一块普通葡萄地变成能与拉菲齐名的酒庄。

那就该注重再下一层、也就是中流的市场开拓。葡萄酒的质量和销量都是个金字塔形：顶尖的贵，但产得不多、卖得也不多；中间的便宜些，买得起的人也多一些；越往下就越是这样。

时间啊，时间！

夏尔自认没有时光机，做不到一下跳过百来年的发展时间，只能退而求其次。如果做得好，中流也能赚不输于顶尖的钱。不过就算是这样，有些部分也是不能将就的。

“我知道您的想法；我甚至能保证，如果您能满足我们的要求，我愿意和您签订一份长期的供货协议。”他这么回答汉普顿，说的是他已经考虑后的决定。“这样，您就不需要继续四处碰运气了；您可以坐在家里数钱。”

汉普顿的小眼睛眨了眨，不可避免地被打动了。他长得比较富态，脸上的肉都要把眼睛挤没了，配上圆溜溜的啤酒肚，一起看颇有娱乐效果；但如果要从表面判定他就是个矮胖子，那可就大错特错了——他也是很精明的。“当然，”他很快回答，不肯定也不否定，“但您这种语气，应该是有别的要求？”

“有一点儿。”夏尔看出了这点，不由得在心里给对方的评价上加了一颗星。

“让我猜猜你们希望我做的事情，”汉普顿很快接道，“比如说再运几船葡萄根茎过来？”

“您很敏锐。”夏尔笑道。

汉普顿知道这是客套话——虽然米隆先生从不愿意和别人谈自家的嫁接葡萄，但大家都有长眼睛耳朵，自然知道结果不错。说句实话，已经有人和他打听，运美国葡萄藤是什么价格了。不管敏不敏锐都会知道这件事，更何况他？

“这不太难。”因为早就想过了，他回答得很快。“我个人十分乐意为您做这件事——因为其他人就算拿到了和您一样的葡萄藤，也并不意味着成功。”这事儿明摆着——砧木只是其中的一个细节，哪儿可能随便复制成功？