第一百六十八章 烤肉大师（2/2）

只见林雷用两只手指沾动铁签，让肉排飞速的在炭火上滚动。

烤肉是一个细致的活，对于火候的掌握尤为重要，能够完美的掌握火候，哪怕没有调料也能做出美味无比的烤肉。

烤架里堆着暗红色的沉香，沉香的温度不是很高，但胜在火候稳定，随着火焰的炙烤，深色的肉、白色的脂肪，仿佛梅花间竹一样错落排列着。

随着肉排的滚动，林雷从旁边拿起一根牙签，在那雪花般的脂肪融化前的一瞬间，飞快的在上面轻戳几个窟窿出来。

因为有了宣泄渠道，融化的脂肪立即向四面的精肉渗透进去，那些不好戳窟窿的地方，林雷灵活的转动着肉排，让脂肪立即流转到所需要的精肉处。

林雷面容看上去平凡的不得了，但是表情却从容不迫、云淡风轻，手掌更是五指如飞，以一种眼花缭乱的速度转动着肉排。

林雷熟练的烤制手法让辛格等人有些吃惊，他们愣愣的看着林雷舞动的手指，嘴里已经说不出话。

当肉排烤制的有一丝油光的时候，林雷开始放置调料，他使用的调味料很简单，就是简单的盐、孜然、辣椒。

凭借熟练的烤制手法，这些调料能够完全的融入到肉味之中，同时又不失去肉质本身的香味。

这是林雷无数次烤肉总结出来的技巧，普通人根本不能够做到。

木炭散发着淡淡的香气，将肉排烤制的滋滋作响，在炙热的火焰下，林雷烤的肉居然没有一滴的油脂或者调料溢出，全部都留在了肉排之中。

一般人烤的肉，总是脂香四溢，老远就能闻得到，而林雷烤的肉，香味极其含蓄，味道很淡，让人几乎感觉不到。

虽然这股香味虽然淡雅清幽，但诱惑力却远远超过那些浓香四溢的烤肉，能够让人眼睛动都不动一下的盯着转动如飞的肉排，喉结上下滚动的同时，大口大口的吞咽口水。

如果有懂行的厨师看到林雷烤制的肉排，一定会高声惊呼，“这不会就是传说中的返璞归真，暗藏肉香的烤肉绝技吧？”

时间缓缓的推移，众人的视线全部被林雷艺术般的手法吸引去了，完全没有意识到时间的流逝，当林雷完全将肉排烤熟，他们才回过神来。

“好了，尝尝吧！”林雷将肉排切成一小块、一小块的放置在了众人的面前，金黄的流油在肉排上滚动着，热腾腾的冒着热气，仿佛被赋予了生命。

看着肉排突然出现在眼前，辛格下意识的接过，也没多想，他第一时间就塞到了嘴里。

随着肉排入口，脂肪立即在舌头上融化了，顺势滑入喉咙，只留下满嘴的美妙滋味。

轰！

辛格脑海中响起了轰鸣，仿佛看见了无数的小鸟在眼前飞舞，耳朵中满是小鸟们清脆的鸣叫声。

“这！也太好吃了吧！”

辛格的内心不由自主的疯狂呐喊，他发誓，这是他吃过的最好吃的肉排。