世上已千年 第三十六章 找茬旳食客（1/2）

金满城走后，美食记者们也大都纷纷随着离开，对于他们来说，金满城的话语几乎就是圣经。

能够聆听到金满城只言片语，说不定职业生涯就有了步步高升的机会。

唯独有一个人没有离开。

于海是本地名气颇大的一家美食自媒体的编辑，偶尔也会客串一下美食记者的职业，比如今天。

于海自从被编辑下了命令，今天一天什么事儿都不做，只需要盯着金满城的动向，他就觉出了不对劲来。

如果只是一个普通的小馆子，怎么能劳金半城这样的人物特意去为他家做宣传？

在看到金满城放弃了其他日程打算在这儿干耗着等老板回来之后，于海就知道，齐安才是那个他最应该巴结的人。

看他对金满城的态度，可不仅仅是不卑不亢能够形容的。这种人，如果不是爱玩闹的权贵子弟，就是手中有什么金满城也不得不畏惧的底牌。

他不禁对同行们生出了鄙视之心。

皆是短视之人。他想。

看着瞬间变的冷清下来的大堂，于海皱着眉头，思考着怎样才能探探齐安的底。

如果自己反其道而行，会不会引起老板的注意？

金满城的意思依然是要对这家店大夸特夸的，如果在一片溢美之辞中，冒出来一个批评的声音呢？

当然，只是稍微指出一些不太好的地方，总体依然是要夸的，于海还不想冒失地赌上自己的未来。

想了想，于海叫过服务生来，问道：“你们这儿，能做羊肉吗？”

服务生笑了笑，指着水牌子，说道：“咱们这儿虽然是个小店，但是您瞅见那儿没有？”

于海顺着他的目光看去，只见水牌子上除了写有齐安做过的珍珠翡翠白玉汤之外，只有“家常小炒”几个字，这是什么意思？于海有些明了，看向服务员。

“这就是说啊，咱们这儿虽然店小，但是只要是家常一点的菜，咱这儿都能做。”

“您要吃羊肉的话，咱这儿也有。您要什么做法？”

啰哩巴嗦的说了这么一大堆，于海倒是敏锐地察觉到话里的重点：不管什么菜都能做。

嗬，这话说得挺大，也不怕风大闪了舌头。于海想。

“那就，一个羊排蘸酱，炒一个酸辣土豆丝，再炒一盘蛋炒饭，就这些吧。”于海仔细想了想，对服务生说道。

“那您稍等。”服务生记下了菜，给他倒了一杯茶水，转身走到后厨。

“所以，那家伙没走，而且还又点了菜？”王成有些疑惑，难不成是真的饿了？

“不用多想，”齐安洗好了手，用纸擦了擦，“这是想看看你的功力呢。”

“土豆丝你来做，切得仔细一点。蛋炒饭我来。”齐安转过头，又对一旁的学徒说道，“小刘，羊排蘸酱你来做，正常发挥就行。”

王成瞬间就明白了齐安的意思，即便于海怀着什么心思，说到底他也是一名食客，只要菜做得好一切就都没问题。

土豆丝比较考验刀工，看似简单的蛋炒饭能做得好吃也不是易事，而羊排蘸酱这种菜最是考验肉质的鲜嫩。

这个家伙果然是有自己的考究，不过齐安也不太明白，既然金满城都明说了捧自己，他为什么还要出题考考自己？难不成是出于美食记者的职业操守？

可是之前的珍珠翡翠白玉汤他也吃过了，即便算不得国宴水准，也是高水准了，为什么还要做这种多余的事？

放下这些问题不去想，齐安准备着自己的菜。

蛋炒饭是一道家常得不能再家常的菜，几乎每个会做饭的人都有自己的蛋炒饭经验。但是真要把饭炒得好吃，也是门手艺。

先将取出两个土鸡蛋，将蛋黄分离，直接放到盛放着干米饭的小瓷盆里。

齐安带上手套，将蛋液打散均匀地搅进米饭里，并且尽量将米饭凝结的饭团揉开，以便下一步的翻炒。

米饭当然不能选糯米，齐安用的是香米和粳米一起煮，煮熟后放在冰箱冷冻一夜。

这样的米饭不仅翻炒时不容易破碎成小粒，而且吃起来口感更加。

炒饭的油其实选择不多，因为齐安这里只备了花生油、橄榄油和菜籽油。

三者各有其优点，但齐安思量一下，还是用了猪网油。

猪网油是靠近猪肠部分的一块油脂，比家常用的猪油口感更细腻爽口些。