世上已千年 第二十七章 广式早茶（2/2）

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沿着凌水路走了一阵子，齐安就远远的看到了自己店面的招牌，但他的目光注意的却是隔壁的招牌：裕泰斋。

这里才是他今天早上的目的地，一家吃早茶的地方。

第一次来这里时就注意到了这家店，但那时他早餐已经吃过，也就不了了之；后来开店有些忙忙碌碌的，却也错过了。

今天他特意提前一个小时过来，就是为了体味一下闻名已久的广式早茶。

刚进门就有服务生领着他去做，当然少不了一句广州风味的“饮咩茶？”这之后才是拿来菜单放到他面前。

略微看了看菜单，有不少都不太清楚是什么，齐安还是决定谨慎一点，就点些比较寻常的茶点。

“一份虾饺，一份烧卖，一份马蹄糕，再来一份……”齐安说到这里，这只一道菜名说道，“你们这儿有蛋散？广式的？”

得到肯定的回答之后，齐安点点头说道：“那就再加一个糖蛋散。茶么，就红茶好了。”

“诶，等一下，”看着服务生转过身去，他又补充道，“劳架在红茶里加些白糖或者蜂蜜。”这才让服务生离开。

等菜的功夫，齐安转头看了看四周，吃早茶的有不少人，大多操着粤式普通话，以上了年纪的老人居多。

也难怪，这个时间里，年轻人要么是在床上牺牲早餐时间抓紧时间睡觉，要么就是已经穿好衣服，抓起一个面包或者到小摊儿上买一个包子啃着。

也只有齐安这种活得慢慢悠悠，有时间也有闲心才会花费时间吃早餐。

这家店和齐安的布局有些像，店里空间不大，勉强摆下几张圆桌，因此食客大多拼桌吃饭。

齐安来时这一桌还只有他自己，等到他的虾饺上来时，桌子边已经坐了三四个人了。

服务生的上菜是推着小车上来的，也难得这么狭隘的地方她还能推得了小推车。

从小推车的保温箱里拿出来一个小笼屉，放到齐安的面前，服务生也没说什么就离开了。

齐安扯过一旁的筷笼，拿出一双一次性筷子来，从笼屉里夹了一个虾饺出来。

米白色的外皮看起来薄薄的透着亮，包裹虾仁的位置是粉色的，透过晶莹剔透的饺皮能够看到虾仁完整的轮廓。

半月形的虾饺用筷子一夹，手感是软软嫩嫩的，整个送到嘴里一咬，在感受到劲道弹韧的虾饺皮被牙齿咬开，紧实的馅料在口中弹开，立刻就能体验到汁水喷涌的感觉。

这个虾饺不算大，却包了两整只虾进去，在齐安这种地道登州土著面前，这虾的新鲜程度也绝对不亚于码头外各种的海鲜大排档了。

虾肉十分紧实弹牙，馅料也饱满得恰到好处，如果说虾饺中虾是绝对的主角，那么馅料里的笋粒和猪油就是相得益彰的配角。

笋粒的清鲜，猪油的香滑，甚至虾饺皮的韧，都更加突出了虾仁的爽嫩弹牙，就如中药中的君臣佐使一般，令虾仁本身的甜鲜淋漓尽致的体现出来。

既精致又有内涵，这大概就是形容虾饺吧。“倒扇罗帷蝉透衣，嫣红浅笑半含痴”，就像一位披着白纱的美人，害羞带臊的，待到与君私下共处时才能体验到她真正的美丽。

几乎是一口一个，齐安没过几分钟就吃光了这一笼四个虾饺。堪堪就在这时，仿佛是安排好了的一样，一屉烧卖正好被放到了他的面前。

对于烧卖齐安倒是不陌生，七十年前他曾经长时间逗留在京城，烧卖就作为早点吃了好多年。

时至今日，提起京城，他记忆里也会有一屉烧卖掀开盖子时的羊肉香气。

但那却不是他第一次在京城吃到烧卖。第一次却是在更久以前，那还是载淳在位的时候了。

齐安的目光渐渐凝实，又回到这一屉还冒着热气的烧卖上。广式的茶点卖相似乎都不错，这一屉烧卖也是如此。

做成花苞状的烧卖卖相极佳，顶部是一块鲜虾，下面埋藏着猪肉和香菇搅成的馅儿，外面包裹着混合着鸡蛋的云吞皮，更显劲韧。

喝了一口茶水润了润口，齐安夹起一个烧卖送到嘴边。先将大块的明虾咬进嘴里，除了虾仁的弹牙之外，齐安还意外地感受到了一种脆的口感。

烧卖极小，大概是便于让人食用，正是一口一个的大小。一口嚼下去，肥肉的香腻，肉丁的紧致，香菇的脆嫩，紧密地混合在一起。

这大概就是幸福了吧，齐安想着，无尽的生命，无尽的人和事，只有食物，千百年来不曾改变。