第一百四十章 蛋糕与芋子包（1/2）

再往西走有一家糕点摊，走在路上都能嗅到从那里传来的香甜味。

面粉浇上鸡蛋液和水，加上足够分量的糖，使劲揉捏，待面粉、蛋液、水和糖完全融合，变为面团之后，再拿出模具印成想要变幻的形状，最后放入烤箱，现场烘烤十余分钟。

随着一声叮咚的脆响，打开冒有热气的烤箱，浓郁的香味扑鼻而来，小麦的麦香、鸡蛋的清香以及蔗糖的甜蜜融合成的香甜，那是一种甜而不腻的味道。

这次轮到赖洲出手，买了四个新鲜出炉的蛋糕，一共花了八元，嗯，一杯饮料的钱。

蛋糕的个头不大，毕竟才二元一个的，可别想着吃饱，上面还撒有一些杏仁瓜子，当然数量不太多，主要就是吃个香味。

四五口，夏煜三下五除二的将整个蛋糕囫囵吞枣般吃进肚子里，蛋糕的香甜吃进嘴里倒没那么明显，口感有些松软，蛋香略显不足，显然鸡蛋的数量不太多。

总体来说只能算是一般，两元一个也算是值得它的价钱吧。

吃完蛋糕，拍了拍手上余留下来的蛋糕屑，配上一口冰镇西瓜汁，嗯，还是西瓜汁好喝。

夏煜四人还在寻找美食，他们的眼光比较挑剔，可不是什么食物都能入他们法眼的。

“咦。”黄秀似乎看见了什么，发出一声惊咦声。

“怎么啦？”第一个察觉到的，是黄秀身边站着的赵婷。

夏煜和赖洲也不由的朝黄秀看来。

“那里是在卖芋子包吗？”黄秀指着其中一个摊位，问道。

定睛看去，那是一家不大的摊位，只有一个小小的手推车，手推车上放着一个四五叠的蒸笼，车身印着这家摊位的名字。

王氏芋子包。

芋子包是本地的一种传统特色小吃，也可以当成主食，是客家菜的一种，芋子包圆圆滚滚的模样，也让它拥有了特殊的含义，记得小时候每逢佳节，长辈们都会合力包上一笼芋子包，因为它象征着团圆的寓意。

不过由于芋子包的做工颇为复杂，夏煜已经有些时日没有吃过芋子包了，上次吃到的时候，好像还是今年过年，回老家的时候，奶奶做的那一顿吧，反正他老妈是不会包这玩意的。

制作芋子包需要的工序颇为复杂，先要准备好芋子，用高压锅蒸煮十五分钟左右，待到芋子完全烂熟，再捞起来放凉。

接着用干净的木锤敲打，将其敲打成粘稠的浆状，期间放少量的盐。

待到芋子变为浆状之后，再放入适量的木薯粉，使劲拍打，让其凝固成面团状，这样芋子包的皮就算是做好了。

接下来要准备其中的馅料，芋子包的馅料一般有肥肉、五花肉，冬笋（或者菜球和莴笋），香菇，墨鱼干以及香葱。

几种食材统统切成丁状，其中香葱只需要葱头部分。

肥肉煎油，加入葱头、香菇、墨鱼干爆香，再放入冬笋和五花肉，一同爆炒，最后淀粉勾芡出锅。

芋子包的馅料一定要炒熟，出锅之后呈粘稠状，可直接食用，也可伴着饭吃。

最后是包芋子包的方法，先从芋子面团上扣出一块等量大小的面皮，将其搓成圆形，大拇指按住圆形面团的任意一个部位，用力挤压，打出一个洞。

紧接着，面团里的大拇指和面团外的食指一同发力，将面团揉成中间空心的椭圆形。

再将馅料放入空心的部分，最后把面团合上，一个圆圆滚滚的芋子包就这样包好了。