第一百八十二章 十字调味盲区（2/2）

醋、白糖、油、酱汁、姜蒜，再加上青菜的苦味和独有清香。

专门挑出一棵菜，用来进行配比实验。

几番尝试下来，洛克意外发现，‘十字调味’竟然没法达成想要的效果。

停下动作，洛克一时陷入沉思，哪里出错了？

嘉熙原本正好奇观看，见状，忍不住问道：

“你这是在调味吗？很奇特的调味技巧！”

洛克下意识点点头，没有搭理。

嘉熙也不介意，静静等在一旁。

仔细分析，汉斯的调味是大量‘沉浑’，搭配上一丝‘清香’……

也正因此，这丝‘清香’出现时，对比之下，冲击力颇为强烈。

而十字调味，意图逼近圆心，也就是均衡点。

想到这里，洛克恍然大悟，忍不住拍了拍脑袋。

汉斯那道明显是偏向调味，某一味压过其余。

而十字调味属于‘均衡’调味，将所有味觉融为一体。

这完全是两种矛盾体系！

洛克的行为，就像用印象派画技去写实，牛头不对马嘴。

“真蠢！”

洛克暗骂了一句，又动了起来。

稍作尝试，汉斯的味觉一时没法还原。

洛克只好选用十字调味，做一道全新料理。

调味一变，食材处理也随之改变。

青菜洗净，分作两个部分，菜叶和菜杆。

笃笃笃！

连续稳定的声音传来，仅花三十秒，脆嫩的青绿色菜杆已化作一堆菱形斜片。

装盘，然后是菜叶切段。

洛克动作很快，调味汁之前便已配好。

往菱形菜杆中加入浅浅半匙植物油，搅拌均匀。

打开气轮，哧！

白气冲天而起，嘉熙被惊得眼睛微睁。

洛克后退几步，找到合适的投掷点。

“看好了！”

嘉熙下意识点头。

下一秒，盘中斜片倾泻而出，形成一道青色瀑布，在灯光下晶莹闪耀。

嘉熙眸光微动，忍不住直起身子。

切片精准没入气轮。

哧！

又是一声烟火气十足的炸响，伴随着细碎的油脂‘滋滋’声。

清香瞬间弥散满整间屋子。

嘉熙咽了咽口水，目光投向洛克飞舞的手指，眼中好奇愈发强烈。

下一刻，原本没入气轮的切片，纷纷弹了起来！

切片愈发透亮晶莹，如同跃出水面的鱼群，又如同喷涌的美食泉水。

滑啦啦！

嘉熙双眼瞪圆，嘴唇大得快要可以塞进一颗鸡蛋，已自动脑补出食材坠落时的脆响声。

洛克左手抄着餐盘，身形旋转，将喷涌的切片接了个大概。

右手把事先准备好的熏煮盘放入气轮，调换为a型气核，开始熏煮菜叶。

由于脆度方面的差距，熏煮必须严格控制水分。

太少会导致不入味，太多则会让菜叶过软，影响外形和口感。

将调味汁分多次淋入，爆好的切片则放入柜中冰镇。

约莫十分钟左右，一盘洛克式熏煮青菜被端至嘉熙面前。

青绿色的切片微微透光，如同饱满的翡翠，呈一圈叠放盘内。

强烈的色彩令人眼前一亮。

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