第21章：火锅配方（1/2）

“是做锅子的。”华徵的表情并不像开玩笑，“最近天凉了，这蜀州地界上天一凉，有钱人家都爱涮锅子吃。可据我所知，那些锅子大多是清汤的，哪怕辣的也不过加些葱姜蒜，或者茱萸汁，可味道就很难做得十分出色。

我手里有张方子，或许白掌柜可以拿去试一试，方子我免费给你们，如果效果好，我们再来谈买卖。”

白掌柜夫妻俩面面相觑，他们不是不信华徵，可是她到底只是个小姑娘。而且那穿着打扮似乎也……

但白掌柜看她的模样又不像在开玩笑，而且举手投足，谈吐之间都不像是一个乡下的穷丫头，沉默片刻，终于道：“我倒不是不信姑娘，姑娘是我孩子的救命恩人，你说的这我们也并没有什么坏处。只是这方子的事，可开不得玩笑。”

他停了一下，白夫人接着道：“是啊，一张方子之所以珍贵，除了能做出好东西，还在于独特性。所以那些肚子里有独门秘方的厨子，往往都比普通厨子要值价。大厨的方子，最忌讳的也是别人偷学了去。季姑娘既然是我孩子的恩人，我们也不能坑了你。”

华徵知道他们是好意，却摇摇头：“方子值不值钱另说，不过，我这方子里头有许多配料是你们找不到的。只有我知道哪里有，所以我才说是谈买卖。”

她轻轻一笑，看向白掌柜：“方子掌柜的只管拿去用。”她从怀里摸出一张纸，上头写了许多密密麻麻的小字，很工整的字体，竟不像是毛笔写的。

白掌柜倒也没在意这些，只看着华徵将方子推到自己面前，又见她打开一个奇怪的包，从里头拿出一层油纸包着的东西。

“这是我配好压成饼的料，这回咱就不照着方子来，白掌柜只需拿了这料叫人拿去试便可。法子也很简单，先在锅里炒，炒的油都化开了，便掺上水煮。看个人口味，多用料还是少用料，不过，这油纸里的料，那种小盘鼎正常也能煮六七锅了。”

她考虑到这时候辣椒还没传入，蜀人未必能接受得了这么辣的程度，主要还是取个鲜味儿和香味儿，所以才这么预估。