第六十五章 落幕（1/2）

这次的评委阵容很是豪华。

其中三名五十多岁的老者分别是日本、美国、法国的食戟管理局支部的局长，而且他们全是麟厨；坐在最右边的那名老妪是日本食戟管理局支部的副局长，虽然她不是麟厨，但她的品鉴能力并不比其他人弱；坐在中间的那位满头白发的老者是世界上仅有的三名龙厨之一的汤姆·阿汗斯。

“时间到！”

司仪的话音落下后，薙切蓟先呈上了自己的料理。呈上料理后，他并没有说出料理的名字，而是直接打开了餐盖。

“鳄梨？”名叫山村麻美的老妪有些惊讶地看着盘子里表皮呈黑褐色的椭圆形果实。

鳄梨又名牛油果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。

不过，这整的一个鳄梨是什么意思。

其他四人没看出什么，但汤姆·阿汗斯看出来了。

他直接拿起了鳄梨，鳄梨竟然分成了两半，刚刚他们之所以看着是整的一个是因为切口太平整而出现了视觉欺诈。

两半鳄梨，上面那半是空的，下面那半大部分果肉都被挖了出来，现在装着的是已经凝固的蛋清和中间的一个完整的蛋黄。

用牛油果来做蛋料理也是有的，但那一般都是直接用果肉或者去核将蛋放在原来核所在的地方，像这种祛除一部分果肉来做料理倒是很少见。

五位评委用勺子舀了勺蛋清。

美味！

虽然薙切蓟与评委中的三位麟厨还有一定的差距，但他才成为麟厨多久？

一年？两年？最多不会超过三年。

“牛油果果肉？”汤姆嚼动着嘴里的蛋。

“是的。”薙切蓟尊敬地回答道。

即便他再狂妄，在汤姆这位龙厨面前他也不敢放肆。

“嗯！”汤姆点了点头。

这蛋清之中，薙切蓟加入了牛油果的果肉和一些辅助食材。

“接下来请五评委将完整的蛋黄一口吃掉。”

薙切蓟说明吃法后，五人将中央的蛋黄完整地舀了起来。

蛋黄放进嘴里，蛋黄外面的那层膜破了，还是液态的蛋黄充满了整个口腔。

“这股味道……”

“是牛油果的果汁。”

“嗯！不错，牛油果果汁完美地掩盖了半熟的蛋黄的那股腥味。”

“等等，这……”

汤姆之外的四位评委，相互交换了下眼神。他们都看到了对方的震惊。

味觉封锁！

到了他们这种层次的料理人，能给料理经过一些处理，使其能够封锁品鉴者的味觉。

要达到封锁味觉的效果，最主要的就是要保证料理足够美味。

料理以它的美味将品鉴者的舌头封锁，让舌头无法对美味程度不远远超过前一道料理的料理产生反应，自然也就尝不出味道来。

这样一来，要评出胜负就很简单了。

只要评委们能尝出李云的料理的味道，就是李云的料理更加美味。即便没尝出来也不一定就比薙切蓟的料理差了。但尝不出来又怎么评价？这，就是味觉封锁所带来的好处。

然而，即便这样，也不够让他们感到惊讶，毕竟能够做到味觉封锁的人还是有许多的，评委中的三位麟厨外加一名龙厨都会。

真正让他们感到惊讶的是薙切蓟的这个味觉封锁的方式。

一般的味觉封锁都是隔绝味觉，但他这个却是破坏味觉，虽说是暂时的，但也很了不得了。味觉被破坏，即便李云的料理比薙切蓟的料理美味也没用了。

毕竟味道都尝不出，怎么去比较？

不过，五位评委都对薙切蓟没什么好感。

这倒不是因为薙切蓟的味觉封锁破坏了他们的味觉，而是薙切蓟用味觉封锁本身就落了下乘。

味觉封锁虽说是一种获胜的手段，但这种手段很多厨师都不会用，毕竟这是对自己厨艺的不自信。

待五位评委品尝了薙切蓟的料理之后，李云带着笑容朝评委席走去。

“你已经输了，别再挣扎了！”当李云经过薙切蓟的身边时，薙切蓟冷笑道。

“这可不一定，还是说你心虚了？”李云笑了笑，并不在意他的挑衅。