第十九章 饮酒不醉方英豪（2/2）

那些男女在一起或是挂牌饮酒，或是猜枚喝酒；或是劝酒，或是派酒；或是敬酒，或是骗酒；或是击鼓传花饮酒，总之无酒不成席，无酒不欢乐，无酒便添愁。

就是家奴伙计喝酒也有一番乐趣。政和六年正月十五，西门庆一家接待乔老太太等女人们，热闹之后，八个家奴将剩下的酒菜，围成一桌，开怀畅饮。八个人猜枚饮酒。敬济道：“你们休猜枚，大惊小怪的，惹后边听见。咱不如悄悄行令儿耍子。每人要一句，说的出免罚，说不出罚一大杯。”傅伙计先说：“堪笑元宵草物。”贲四道：“人生欢乐有数。”敬济道：“趁此月色灯光。”来保道：“咱且休要辜负。”来兴道：“才约娇儿不在。”书童道：“又学大娘吩咐。”玳安道：“虽然剩酒残灯。”平安道：“也是春风一度。”众人念毕，哈哈大笑。

可以毫不夸张地说，西门庆死于酒上。他得病的当天，中午与吴二舅喝酒，随后又到王六儿家，豪饮一场，并用酒服下梵僧药，和王六儿纵淫一番。已经酩酊大醉的西门庆三更后回到家。*潘金莲岂能放过淫欲，趁西门庆醉酒神志不清之际，拿出西门庆的穿心药盒，见里面只剩下四丸药儿，自己用酒服了一丸，剩下三粒全部给西门庆用酒吃了。这药丸一天只能吃一粒，西门庆是严重超量了。醉酒中的西门庆哪里知道，死期到了。

随后药力发作，最终不治身亡。

《金瓶梅》记叙酒的品种繁多，如金华酒、桂花酒、药五香酒、木樨荷花酒、荷花酒、河青酒、南酒、冰湃酒、白酒、烧酒、茉莉酒、葡萄酒、白泥头酒、竹叶青酒、菊花酒、春盛案酒、麻姑酒、豆酒、羊羔酒、南烧酒、滋阴摔白酒、羊酒、鲁酒、艾酒、等24种之多。

还有裸酒（没有下酒的菜）、内酒(皇宫内自酿的酒)、哑酒（没有歌舞伴唱）、掗酒（拿乐器弹唱劝酒）看灯酒、暖酒、香醪等。据统计《金瓶梅》里酒字出现2025个，大小饮酒场面247次。

如果我从经济的角度观察酒的生产、销售、消费等情况，可以从侧面了解那个时期经济状态。

如老酒，据明万历《绍兴府志》“府城酿者甚多，而豆酒特佳，京师盛行。……其名老酒，味稍次而特多”。可见老酒则是质量一般的大众化酒。西门庆似乎很少喝。只是一些卑微者作为礼物送来。如内酒、竹叶青酒，是朝廷内府造上好酒，一般供皇室饮用，或亦称“御酒”赏人。

如南酒，泛指金华酒等南方名酒。书中西门庆喜欢饮金华酒等，有时不称酒名，而以南酒称之。

如葡萄酒，古时北方产的一种由葡萄汁自行发酵制造的果酒。明谢肈淛《五杂俎》：“北方有葡萄酒、梨酒、枣酒……此皆不用曲蘗，自然而成者，亦能醉人，良可怪也。”葡萄酒价格高昂，一般只在皇宫贵族中有幸尝到，堪称与黄金比价。明代饮酒甚行，西门庆除喝金华酒、麻姑酒等南酒外，喝得最多的北方酒。

如双料茉莉酒，以三白酒等为底酒，加入茉莉花固封留香。黄汤酒，以黄酒为底酒，故称。如木樨荷花酒，取桂花、荷花之汁拌入曲米酿成的药香酒。菊花酒，以菊花汁同曲米酿成。南烧酒，南方产的白酒。摔白酒，即明代流行一时的“三白酒”，米酒，产之苏州、松江一带。

河清酒，古代产于浙江兰溪的一种名酒。

我们不能将《金瓶梅》里的酒全部介绍，从上述酒的品种和产地看，我们就会发现，明朝酒类生产，非常发达，不仅有专门的生产作坊，而且官府酿酒，大户人家酿酒，就是寻常百姓之家也会酿酒。明朝酒产量和酒的品种都大大超过前朝。显示粮食生产进步和民间经济的繁荣。据《明史食货志》酒按“凡商税，三十而取一”，及大地促进酒类生产。嘉靖、万历年间，社会经济发展较快，几乎殷实人家，每户都备有美酒。

从那些眼花缭乱的酒品种看，就知道当时人们对酿酒颇有研究，不仅有曲酒，还有米酒、药酒、果汁酒等等。

从酒的产地看，其主要来自江苏、浙江等地，可见那时的商品流通非常活跃，流通渠道畅通。

酒，既反映了西门庆的生活奢侈糜烂，也反映了当时社会的生活状况。

酒，产销本无错，看你怎么喝。武松喝酒更显英雄本色，西门庆喝酒丢了性命。